Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

lundi 31 juillet

Pavé de julienne en croûte de coco

Cette idée me vient d'un plat que j'ai mangé il y a peu de temps en Angleterre et que j'ai vraiment trouvé divin. Immédiatement je me suis promis d'essayer de retrouver ce goût une fois rentrée à la maison. Le temps de réunir les ingrédients nécessaires et me voilà partie dans ma tentative, avec cependant la crainte qu'un plat mangé à la terrasse d'un pub avec cette vue ... ...n'aurait jamais le même goût de l'autre côté de la manche dans mes assiettes...tant pis, j'essaie.Et j'ai bien fait! Comme j'étais toute seule (c'est... [Lire la suite]
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dimanche 30 juillet

week-end cat blogging

Pour cette première participation, c'est Maya qui s'occupe du café....
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dimanche 30 juillet

Salsa de melon à l'avocat

Voilà une recette sucrée-salée, fraîche et épicée qui accompagne à merveille les grillades de l'été et qui se marie aussi bien avec une viande qu'avec un poisson: Salsa de melon à l'avocat Pour 6 personnes: - 1 petit melon - 1 avocat - Le jus d'1/2 citron - 1 oignon nouveau - sel, poivre paprika, cumin en poudre, Tabasco   --> Coupez  le melon et l'avocat en touts petits dé et hachez finement l'oignon, mettez-les  dans un bol. --> Ajoutez le jus de citron et assaisonnez avec sel, poivre, ... [Lire la suite]
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samedi 29 juillet

Galettes de légumes aux flocons de riz

Inspirée par la recette postée récemment par Omelette, je me suis équipée en flocons de riz pour faire des galettes, je suis partie de son idée en adaptant à mon frigo, ce qui a donné des galettes sans oeuf, avec carotte et champignons. Pour 3 galettes:- 2 cuillères à soupe de flocons de riz- 1  cuillère à soupe  rase de farine- 1 petit verre de lait de soja tiède- 1 carotte râpée (les gros trous de la râpe) et 4 champignons de paris en petits dés, le tout cuit 40 sec. au micro-onde (si c'est pas du rapide ça...)-... [Lire la suite]
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vendredi 28 juillet

Légumes sautés à l'asiatique

Une chose que j'adore, ce sont les poêlées de légumes, adaptables et déclinables à l'infini selon les saisons, les envies. Le petit plus pratique est que l'on peut les préparer en grande quantité (ce qui arrive vite en y  mettant  plusieurs légumes différents...mais bon on est que deux à la maison donc bien sûr on arrive vite à ce qui nous semble une "grosse gamelle) et en congeler des parts pour les jours où le temps manque à la cuisine. Voilà ce que j'y ai mis:- oignons nouveaux (émincée)- courgettes (coupées... [Lire la suite]
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mercredi 26 juillet

Parce que tout se mange...

dans les blettes! Si si, je vous assure, il ne faut pas s'arrêtr aux côtes, le vert est également très bon. Il peut se préparer en soupe (comme les fanes de radis), ou encore en omelette (après avoir été revenu à la poêle). Cette fois, j'ai décidé de tester  les Galettes vertesC'est une recette qui peut se varier à l'infini, en changeant de légume, mais aussi de farine . J'ai ciselé finement les feuilles de blettes que j'ai fait revenir avec une gousse d'ail hachée. Pendant ce temps j'ai mélangé une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 25 juillet

Muffins amande-fruits du soleil

Voici de délicieux petits gâteaux  réalisés en un tour de main, ils sont légers et moelleux et s'adaptent aux envies saisonnières (chocolat, pomme-cannelle, poire etc). Là je les ai fait avec des pêches et abricots, et j'ai dégusté le premier au goûter sur la plage...est-ce pour cela qu'il m'a paru aussi bon? Pour 6 muffins:Mélange 1:- 50 g de poudre d'amande- 50 g de farine- 1 cc de levure chimique- 1 pincée de bicarbonate de soude- 1 pincée de sel- 25 g de sucreMélange 2:- 1 oeuf- 1 yaourt- 2 cs de lait- quelques gouttes... [Lire la suite]
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lundi 24 juillet

Parce qu'elle a raison Cléa...

...comme nous le disait récemment Cléa, le tofu c'est plein de goût! Certes il a le goût qu'on lui donne, mais justement voilà une raison de l'aimer, il s'accommode sans rechigner pour se plier à nos envies. Hier soir, pour le première fois, j'ai donc testé ce nouveau venu dans mon frigo. N'ayant pas eu le temps de le faire mariner, j'ai décidé de le cuisiner comme j'aurais fait du poulet aux 5 épices.Me voilà donc à émincer finement un oignon, puis à découper mon bloc de tofu en petits dés. Maintenant que tout est prêt... [Lire la suite]
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samedi 22 juillet

J'en pince pour lui...

Il fallait bien marquer un retour en Bretagne avec un invité du terroir! Ici, pas de recette, la meilleure façon de le manger étant nature. Pour la cuisson: faire bouillir une grande casserole d'eau salée avec une feuille de laurier, y plonger le crabe et cuire 20 mn. Certains le laissent ensuite complètement refroidir, mais je le préfère encore tiède, sa chaire est plus moelleuse et savoureuse ainsi.
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vendredi 21 juillet

de retour...

Et voilà, une petite semaine de vacances et me voilà de retour dans un climat plus clément (eh oui 10°C de moins c'est pas rien...).Mais que s'est-il passé pendant cette semaine? Oui, c'est vrai j'ai été à Grenoble, rendre visite à ma famille, mes amis...mais ça n'est pas tout. J'ai également eu le grand plaisir de rencontrer une superbe équipe de bloggeur et bloggeuses chez Zazen.Ah quel bon moment! Ce fut un vrai plaisir de rencontrer Mireille, Dorian et Marie, Mercotte, Claire, Laure, Lorette et bien sûr Sophie! Le repas est passé... [Lire la suite]
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