dimanche 13 août
Mangobergine
Voici une recette sucrée-salée qui réuni un de
mes légumes et un de mes fruits préférés: l'aubergine et la
mangue...qui oh bonheur se marient à merveille!
Poêlée Mangobergine:
- 1 aubergine en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 mangue en dés
- sel, poivre
- 1 trait de vinaigre balsamique
- qq gouttes de tabasco
--> Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, saler et
ajouter l'aubergine, faire revenir quelques minutes puis ajouter un peu d'eau
et couvrir.
Laisser cuire... [Lire la suite]