Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

mercredi 06 septembre

Neige de citron

Hier c'était l'automne, aujourd'hui le soleil ressort et je passe l'après midi à la plage...c'est à n'y rien comprendre...mais bon on ne va pas se plaindre, au contraire!!! Pour l'occasion rien de tel qu'un bon sorbet rafraîchissant.
Bien que ça soit plutôt un dessert d'été, il revient chez nous tout au long de l'année, généralement quand on se fait des pizzas: frais et léger bref parfait pour terminer un gros repas.
Bien que le sorbet ne soit pas fait en sorbetière, il est mousseux et aérien grâce au blanc d'oeuf qui lui donne une consistance neigeuse.

sorbet_citron

Sorbet au citron sans sorbetière
- 75 g de sucre
- 12 cl d'eau
- 10 cl de jus de citron
- 1 blanc d'oeuf

--> Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, porter à ébullition et laisser frémir 5mn. Laisser refroidir.
     Mélanger le sirop et le jus de citron et mettre au congélateur pour 4 h minimum en remuant régulièrement avec une fourchette.
     Environ 1 h avant de servir, remuer une dernière fois pour bien casser les paillettes de glace, battre le blanc d'oeuf en neige et ajouter le sorbet petit à petit.
     Remettre au congélateur pour une heure.

Posté par mayacook à 15:01 - Nectars sucrés - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    Un délice.. je viens d'essayer et j'ai fait des citrons givrés! en gros j'ai mis la glace dans des citrons vidé.. et c'est super bon!! merci pour cette recette!!!

    Posté par Kokeshidolls, mardi 13 avril à 21:04
  • AAAAAAAAAhhhh un peu de fraïcheur sous cette chaleur.. quel plaisir surtout avec du citron!!

    Posté par avital, mercredi 06 septembre à 15:36
  • Bienvenue à ton sorbet avec la chaleur!

    Posté par Moony, mercredi 06 septembre à 15:56
  • Tu tombes bien avec ce soleil inespéré, c'est parfait.

    Posté par sylvieaa, mercredi 06 septembre à 15:59
  • sans sorbetière...très intéressant ça!

    Posté par auré, mercredi 06 septembre à 15:59
  • Oui, avec la chaleur revenue, il nous fait envie ton sorbet.

    Posté par mamina, mercredi 06 septembre à 16:01
  • Idéal après un repas copieux!

    Posté par Choupette, mercredi 06 septembre à 16:11
  • Hum, ça m'a l'air bien bon, il faut que j'essaye!

    Posté par déborahmia, mercredi 06 septembre à 16:59
  • Quel joli titre !! ça me fait rêver !

    Posté par Marmitedecathy, mercredi 06 septembre à 21:47
  • Merci pour cette recette! Je la teste dès que possible. Je n'ai jamais réussi à faire un sorbet au citron qui vaille le détour...

    Posté par lalex, mercredi 06 septembre à 23:17
  • Vite, il faut que j'essaie, je ne peux pas résister.

    Posté par guylaine, jeudi 07 septembre à 17:33
  • Yiiiiaahhh !!!
    Waaahh merci du sorbet citron sans cette foutue machine !
    Merci Maya ! Tu es une reine.... Que dis-je La reine ... des abeilles lol
    Oui, je sais c'était facile ;o)

    Posté par Thalie, jeudi 07 septembre à 19:03

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