lundi 11 septembre
Barquettes d'aubergines
Après les éclairs voici des petites bouchées apéritiives qui, elles, doivent se manger en un éclair!
Et oui, leur coque est faît de feuilles de bricks qui ont la fâcheuse tendance à ramollir, il faut donc se presser avant qu'elles ne coulent...mais bon ces petites bouchées ne se font en général pas prier!
Barquettes d'aubergines:
- feuilles de brick
- 1 aubergine
- huile d'olive, sel, poivre, cumin, piment de Cayenne, graines de sésame.
--> Découper les feuilles de brick en 4, le badigeonner d'huile d'olive et remplir des petits moules à muffins. Faire dorer 10-15 mn à 180°C puis laisser refroidir.
Couper une aubergine en dés et la faire cuire 20 mn à la vapeur avec deux gousses d'ail en chemise, puis la mixer avec 1 cs d'huile d'olive et la purée d'ail.
Assaisonnez, remplir les caissettes de brick et saupoudrer de graines de sésame.
La prochaine fois je mettrai une feuille de laitue bien essorée au fond des caissettes pour éviter qu'elles ramollissent trop vite.
Commentaires
C'est une super idée, je trouve ! Et pas bête du tout, l'isolation en salade...
Excellente idée, quand on aimme autant les aubergines que moi, on est partante pour ces bouchées.
superbe et light en plus nos fesses vont adorer !
EXCELLENTE ID2E et originale
oh j'adore cette idée !! côté présentation ça change vraiment et ça fait un peu caviar d'aubergine chaud, ça doit être délicieux ! je note ton idée 
Super idée, je viendrais bien chez toipour l'apéro...
Super ces bouchées ... As tu les pub situées en haut (xxxx)
Très appétissantes tes bouchées
C'est vrai que, sorties du four, elles ne doivent pas poireauter longtemps. Les convives doivent se ruer dessus. Si simple, si bon...
Tarzile
Ah tiens j'ai une aubergine fraîche de ce matin... je vais essayer de la préparer comme ça, ça devrait m'éviter d'y mettre 1/2 l d'huile d'olive Et en effet, les bouchées n'attendent pas!
L'idée est vraiment sympa!
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