dimanche 29 octobre
Salade seich'O sur lit polaire
Comment la décrire....il y a le feu du curry vert, la douceur du fromage blanc et de la menthe, le moelleux de la seiche, le croquant de la laitue iceberg enfin le chaud et le froid qui se côtoient sans que l'un ne domine l'autre...bref une salade toute de contrastes que l'on peut adapter selon les goûts de chacun: le curry vert qui est très fort peut être remplécé par de la poudre de curry ou toute autre épice.
Par contre si vous aimez les saveurs brûlantes et/ou que vos enfants sont en vacances n'hésitez pas!!!
Salade seich'O sur lit polaire
Pour deux salades
- 250 g de petites seiches coupées en deux
- deux tomates
- de la laitue iceberg
- 1/2 cc de pâte de curry vert, 1 cs de crème ou de lait de coco
Sauce fraîcheur:
- 2 cs de fromage blanc
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de menthe séchée
- sel, poivre
--> Faire revenir les seiches avec la pâte de curry, ajouter la crème et laisser mijoter 10mn.
Pendant ce temps émincer la salade (réserver deux belles feuilles pour la présentation), couper la tomate en fins quartiers, assaisonner et dresser en déposant les seiches dans les feuilles de salade.