Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

mardi 31 octobre

Chaudron de sorcières aux crottes de lutins.

En cette journée de sorcière je vous propose notre menu d'halloween, par contre je suis désolée mais je n'ai pas pris des photos de tout (nous avions des copains à la maison, je ne voulais pas les empêcher de manger à cause de mon appareil...) tant pis je vous donne le menu qui sera peut être source d'idée diaboliques... A l'apéritif : - Trempettes de caviar d'aubergine et de purée de haricots rouges. Sur les aubergines, j'ai dessiné une tête avec du coulis de tomate... et sur les haricots rouges, une toile d'araignée avec... [Lire la suite]
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lundi 30 octobre

Tafétontofu ?

Non non ce n'est pas le nom d'un plat lointain aux accents exotiques......par contre oui "j'ai fait mon tofu". Rien de bien glorieux dans tout ça puisque j'ai utilisé une préparation en sachet.Elle se compose de lait de soja déshydraté que l'on mélange à de l'eau et que l'on porte à ébullition, puis d'un sachet de coagulant qui permet au tout de prendre. L'avantage c'est que c'est prêt très rapidement, on peut donc en avoir en réserve dans les placards, ce qui permet de toujours avoir du tofu sous la main. Une fois le bloc... [Lire la suite]
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dimanche 29 octobre

Salade seich'O sur lit polaire

Comment la décrire....il y a le feu du curry vert, la douceur du fromage blanc et de la menthe, le moelleux de la seiche, le croquant de la laitue iceberg enfin le chaud et le froid qui se côtoient sans que l'un ne domine l'autre...bref une salade toute de contrastes que l'on peut adapter selon les goûts de chacun: le curry vert qui est très fort peut être remplécé par de la poudre de curry ou toute autre épice. Par contre si vous aimez les saveurs brûlantes et/ou que vos enfants sont en vacances n'hésitez pas!!! Salade seich'O... [Lire la suite]
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vendredi 27 octobre

Rasta muffin

un muffin tout choco réalisé pour mon "petit" frère qui s'apprète à fêter son anniversaire. Étant trop loin pour lui faire son gâteau, je lui dédicace ce muffin qui lui est exclusivement destiné! La base est celle d'un gâteau au chocolat tout simple qui peut se décliner en muffins pour les bouchées individuelles ou en gâteau classique, à partager.Muffins au chocolatPour 6 muffins (ou un gâteau en doublant les proportions)- 100 g de chocolat- 50 g de farine- 50 g de sucre- 50 g de beurre- 1/2 sachet de levure chimique-... [Lire la suite]
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jeudi 26 octobre

Puisque l'été s'attarde....

Allez, profitons des derniers rayons du soleil pour un dessert qui nous ramène tout droit en été: un sorbet à la que ceux qui n'ont pas de sorbetière se rassurent: moi non plus et ça marche très bien! Pour le parfum j'avais envie de quelque chose qui me rappellerai vraiment l'été...malheureusement les fruits d'été ont disparu des étals depuis quelques temps dékà. J'ai quand même trouvé la solution dans le coulis qui nous permet de profiter du goût si fin de la framboise tout au long de l'année. Sorbet à la framboisePour deux... [Lire la suite]
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mercredi 25 octobre

Recyclage et grignotage...

Je ne sais pas vous mais quend je fais des tartes j'ai tendance à me retrouver avec plus de pâte qu'il n'en rentre dans mon moule...Dans ces cas là soit je cuit les chutes et congèle pour en faire des mignardises quand une envie de gourmandise nous prend, d'autres fois je congèle la pâte restante crue que j'utilise plus tard pour faire des tartelettes ou des chaussons...la dernière fois j'ai décidé de m'en servir immédiatement. J'ai donc transfomé un reste de pâte en petites bouchées qui nous ont permis de prendre un petit apéro en... [Lire la suite]
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lundi 23 octobre

L'intersaison en cuisine...

Halloween et ses citrouilles approchent à grands pas, les feuilles rougissent...cette fois c'est sûr l'automne est arrivée. Cependant il semblerait que l'année soit ryhtmée par deux saisons: l'été et l'hiver...on se réfère en effet souvent à l'automne et au printemps comme à des inter saisons. Ce sont en effet elles qui font la transition avec la douceur de l'été et la rigueur de l'hiver, ou l'inverse. Or ici en Bretagne il semble que les saisons se succèdent dans une seule et même journée: ainsi la matinée s'est écoulée avec des... [Lire la suite]
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samedi 21 octobre

Chaussons de légumes pour le brunch de Virginie

Virginie d'Absolutely Green nous convie demain à partager un brunch végétal. Pour cette occasion j'ai préparé des petits chaussons aux légumes et à la fêta, cuits rapidement à la poêle. Chaussons de légumes à la fêtaPour deux beaux chaussons:Pâte:- 50 g de fraine T55- 50 g de farine complète- 3 cc de yaourt (au lait de vache ou soja)- 1 cc de levure chimiqueGarniture- 1/2 courgette et 1 carotte râpées- 50 g de fêta (si vous optez pour la version végétarienne il vous faudra utiliser de la fêta végétale que vous pourrez fabriquer... [Lire la suite]
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vendredi 20 octobre

Briochettes à la ricotta

Tandis que la semaine les petits dej' sont pour beaucoup de monde littéralement "petits" par manque de temps...les matinées du week-end prennent un autre rythme, on oublie l'horloge pour prendre le temps de traîner un peu plus...Et pour ça rien de tel que des viennoisereies toutes fraîches-encore chaudes (je crois qu'il faut être français pour comprendre cette phase!)...en vue de votre thé ou café de demain je vous propose des briochettes à la ricotta qui sont tendres et moelleuses à souhait. (je les fait en fin d'après midi... [Lire la suite]
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jeudi 19 octobre

Les ruches voisines

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Posté par mayacook à 15:23 - Commentaires [3] - Permalien [#]