27 novembre 2006
Je déballe mes recettes
Ça y est le paquet de "Déballe ton blog" est chez la Cocotte en Chocolat et le "blogcolis" est arrivé chez Aurélie, je peux donc vous donner quelques recettes.
Avant de passer aux chocolats, je voulais remercier Claire Emma du "Sens du Goût" pour ses bonbons roses. Vous trouverez la recette ici, j'ai juste remplacé le Passoa par de la liqueur de pêche.
Pour les chocolats, il y avait des bûches pralinées enrobées de poudre de cacao ou de chocolat noir:
Bûchettes pralinées
- Faire fondre 50 g de pralinoise avec 50 g de chocolat à pâtisser et une cuillère à soupe de crème. Laisser prendre au frais jusqu'à durcissement puis former un boudin.
- Étaler un rectangle de pâte d'amande et y déposer le boudin, rouler la pâte d'amande autour et souder les bords (un peu comme sur les cannellonis présentés par Mercotte)
- Passer un rouleau dans la poudre de cacao et découper les bûchettes.
- Faire fondre et tempérer 100 g de chocolat noir (de couverture de préférence), verser sur une plaque à pâtisserie et y rouler un rouleau de pâte d'amande. Poser sur du papier sulfurisé. Couper des bûchettes quand le chocolat commence à prendre.
Puisque le Cocotte est fan de chocolat, elle a aussi trouvé des boules cannelle une recette que j'envoi également chez ÔDélices pour le jeu "A vos casseroles":
Boules cannelle:
- Faire infuser 140g de crème fraîche et 1 bâton de cannelle.
- Passer au chinois, et y faire fondre 250 de chocolat au lait. Laisser prendre deux heures au frais.
- Faire fondre 150 g de chocolat au lait, former des boules avec la ganache cannelle et les rouler dans le chocolat au lait fondu. Poser sur du papier sulfurisé et laisser prendre.
- Rouler les boules dans un mélange de sucre cristallisé et de cannelle en poudre.
Et enfin, des truffes-hérisson lait:
Truffes lait:
- Faire fondre 50g de chocolat au lait avec 50 g de crème. Laisser prendre deux heures au frais.
- Faire fondre et tempérer 150 g de chocolat au lait. Rouler les truffes et les passer dans le chocolat au lait et former des picots avec une fourchette.
Par contre je ne suis pas sûre que les picots aient survécu au transport...
Commentaires
Oh, ben dis donc, y'en a qui ont de la chance ! ;0) Miam, miam !
Très tentant! Beau talent... :-)
Aie aie aie, c'est trop dur!! Elles sont magnifiques ces bouchées!!! ça me donne envie d'en faire!!!
Je prends note de toute ces petites recettes, c'est super avec les fêtes de fin d'années qui approchent ;)
Oui, ça donne envie d'en faire et dans l'immédiat... d'y goûter.
Je me demande par quoi j'aurais commencé...
On ne sait plus quoi choisir devant toutes ces friandises plus alléchantes les unes que les autres!
GROUMMMFFFF!!!
j'ai croqué dedans!!!
;0))
Tout à l'air tellement bon, je crois que je vais m'en inspirer pour Noël! Hummmmmmmm.
Tes friandises me font littéralement fondre ! (mais si je me laisse tenter, ce sera plutôt l'inverse) :)
Oui, y'en a qui ont de la chance ;o) Pour l'instant, tout ce que j'ai goûté est délicieux ! Je montre bientôt tout ça sur Popotte Mania, promis !
Encore merci pour toutes ces jolies petites douceurs !
Oh mon Dieu !!! Tes photos sont...alléchantes !!!
J'en veux ! Je veux croquer dedans. Hummmm, ça donne envie.
Je note les recettes parce que là, c'est vraiment vraiment TROP tentant !!!!
tes buchettes et tes truffes lait... me font craquer
bis
ohlala les délices, j'adore tout!!
humm avec de la pâte d'amande, j'imprime immédiatement.Ca me fait penser un peu aux boules de Mozart (une spécialité d'Autriche)
waa que du bonheur!
c'est sublime tout ça !! je te pique une part de bûchette pralinée et une ou deux petites bouchées (les hérissons, c'est mimi !!)
Que de belles gourmandises !
Les buchettes (bouhouhou j'ai appelé a des truffes) enrobées de pâte d'amande, c'est un pur délice!!!!!! Je vais les refaire!
Encore merci!
Je note. Je suis en plein test de chocolat pour les ballotins de fin d'année. Trop craquant.
Merci pour ces recettes car j'ai deux...non trois gourmets qui les attendaient impatiemment.
Bon allez j'avoue, nous sommes 4 à être ravis!
magnifique!
A l'aide...je fonds, je craque....c'est trop!!
excellentissime!!!
Vraiment très jolie...
Surtout les petites buchettes!C'est celle que je préfère( même si les autres sont aussi craquante)
bravo à toi!
Bisous orangés
hum ! fondan-licieux et gour-cellents
Purée j'aurais vraiment aimer être la destinataire de ce fabuleux colis gourmand!!!!
Ben tout me fait de l'oeil, va falloir que je choisisse car c'est mon foie qui ne va pas être d'accord sinon ;-) Bravo
Amitiés
Claude
Oh la la, tout me tente! les bonbons roses sont trop mignons, et puis les truffes au lait me font de l'oeil! Bravo à toi pour ces délices!
Ici il y a le choix côté douceur, je prend une de chaque, juste pour goûter.
Moi j'adore les tites buchettes pralinées, trop mignons :o)
hummm très appétissantes tes truffes !
C'est noté pour les boules cannelle ! Bravo pour ces belles réalisations !
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