vendredi 08 décembre
Une fois n'est pas coutume...
Bon, ok je vous l'ai déjà dit, c'est vrai que je radote un peu mais l'arrivée du froid, aussi modéré soit-il me donne des envies de chaleur et de réconfort, qui se traduit chez moi par le mot "soupe".
Autant je vois parfois des créations originales et élaborés autant chez moi la soupe c'est toujours ce qu'il y a de plus simple, elle se compose d'un, deux, trois...légumes selon l'envie et ce qu'il y a dans le frigo.
Le principe est toujours le même: on coupe, on met dans la casserole avec un bouillon de légumes ou de volaille ou du miso, on recouvre d'eau...zou à la cuisson puis mixage au blender en retirant du bouillon pour obtenir un velouté épais (c'est comme ça que l'aime Doudou...). Bref tout ça pour dire qu'il n'y a pas de quoi en faire un billet (tiens, mais que fais-je?), je m'étais d'ailleurs promis de ne pas publier de recette de soupe jusqu'à ce que l'idée de mettre du topinambour me vienne et qu'apparaisse ce délicieux velouté:
Velouté de légumes au topinambour:
- 1 courgette
- 2 carottes
- 5 topinambours
- 1/2 cube de bouillon de volaille
--> Éplucher les légumes, couper en dés, recouvrir d'eau, ajouter le bouillon et cuire 15mn. Mixer le tout et poivrer généreusement... et c'est tout!
Commentaires
Je partage entierement ton avis, la soupe c'est top
c'est top et puis aux topinambours c'est encore plus top et slurp
La soupe se prête à tout et c'est bon. avec des topinmbours, j'adore.
Il n'y a pas que toi à faire ainsi la soupe. Environ une fois par semaine, j'explore mes légumes et hop une soupe !
Moi aussi j'adore les soupes !
la simplicité ça a du bon quand c'est si doux et chaud!
En voyant ta louche ,ton bol j'ai cru que c'était chez moi ....j'ai regardé mon bol mais rien ...là tu me fais très envie....!
J'aime beaucoup la soupe mais avec des topinambours je n'ai jamais essayé !
Ce genre de recette toute simple, c'est vraiment reposant à tous points de vue, pour l'esprit aussi...
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