Doux chaussons pour notre Prince et sa Princesse

Souvenez-vous, il y a quelques jours je vous présentais deux petites couronnes briochées pour le kiki d'Avital.
Puisque la recette donnait 6 boules de pâtes et que nous en avons utilisé deux, ils nous en reste quatre (ouah, balèze en maths!).
Ces quatre boules ont été étalées puis fourrées de compote de pomme avant d'être repliées en chausson. Après ça, même traitement que pour les couronnes: une nuit au frigo, un peu de lait pour dorer et 20 mn de cuisson.

Si vous avez loupé l'épisode précédent, je vous remet la recette de la pâte briochée:

Chaussons briochés
Pâte:
- 1 oeuf + du lait = pour obtenir 165 ml de liquide
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure du boulanger
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel

--> Je l'ai pétrie à la MAP mais je l'ai ai plusieurs fois à la main sans problème. J'ai fait la pâte le soir afin d'avoir des viennoiseries fraîches au petit déj.
Procéder comme pour toutes les pâtes levées, en ajoutant le beurre qu'une fois le reste des ingrédients pétrit ensemble afin d'obtenir ne boule de pâte souple mais non collante.

Posté par mayacook à 14:08 - La Rhuche à pain - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je peux être la princesse qui a perdu son chausson de pommes ;-)? ça m'a l'air trop bon!

Posté par alhya, 11 janvier 2007 à 14:39

Il doit être bien bon ce joli chausson tout moelleux...

Posté par Chris, 11 janvier 2007 à 15:09

Il a l'air bien à mon goût.

Posté par mamina, 11 janvier 2007 à 16:47

En ardèche on fait aussi des chaussons à la crème de châtaigne ! c'est bon aussi !

Posté par irisa, 11 janvier 2007 à 17:02

Ca doit être génial brioche pommes, ça me tente en tout cas.

Posté par grignote, 11 janvier 2007 à 21:08

Très bonne idée, parfait pour le petit déj ou le gouter!!
audrey

Posté par Mets aventures, 12 janvier 2007 à 12:12

ça me tente bien pour mon "4 heures"!

Posté par missval, 12 janvier 2007 à 14:52

Moi aussi j'veux être la princesse... heuuuu je crois que c'est Alhya qui me trouble avec ces histoires de princesse et de chausson !!! je vais me concentrer sur le tien de chausson qui me parait très très fréquentable !

Posté par Doriand, 13 janvier 2007 à 00:10

Mmm,j'adore les brioches, si je regarde que l'envie, j'en mangerai toutes les matins, au petit déj!

Posté par lory, 13 janvier 2007 à 15:48

Bonne idée!super appétissant ce chausson.
merci pour les p'tites astuces

Posté par nuage de lait, 14 janvier 2007 à 10:47