Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

jeudi 11 janvier

Doux chaussons pour notre Prince et sa Princesse

Souvenez-vous, il y a quelques jours je vous présentais deux petites couronnes briochées pour le kiki d'Avital.
Puisque la recette donnait 6 boules de pâtes et que nous en avons utilisé deux, ils nous en reste quatre (ouah, balèze en maths!).
Ces quatre boules ont été étalées puis fourrées de compote de pomme avant d'être repliées en chausson. Après ça, même traitement que pour les couronnes: une nuit au frigo, un peu de lait pour dorer et 20 mn de cuisson.

Chausson

Si vous avez loupé l'épisode précédent, je vous remet la recette de la pâte briochée:

Chaussons briochés
Pâte:
- 1 oeuf + du lait = pour obtenir 165 ml de liquide
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure du boulanger
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel

--> Je l'ai pétrie à la MAP mais je l'ai ai plusieurs fois à la main sans problème. J'ai fait la pâte le soir afin d'avoir des viennoiseries fraîches au petit déj.
     Procéder comme pour toutes les pâtes levées, en ajoutant le beurre qu'une fois le reste des ingrédients pétrit ensemble afin d'obtenir ne boule de pâte souple mais non collante.

Posté par mayacook à 14:08 - La Rhuche à pain - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    je peux être la princesse qui a perdu son chausson de pommes ? ça m'a l'air trop bon!

    Posté par alhya, jeudi 11 janvier à 14:39
  • Il doit être bien bon ce joli chausson tout moelleux...

    Posté par Chris, jeudi 11 janvier à 15:09
  • Il a l'air bien à mon goût.

    Posté par mamina, jeudi 11 janvier à 16:47
  • En ardèche on fait aussi des chaussons à la crème de châtaigne ! c'est bon aussi !

    Posté par irisa, jeudi 11 janvier à 17:02
  • Ca doit être génial brioche pommes, ça me tente en tout cas.

    Posté par grignote, jeudi 11 janvier à 21:08
  • Très bonne idée, parfait pour le petit déj ou le gouter!!
    audrey

    Posté par Mets aventures, vendredi 12 janvier à 12:12
  • ça me tente bien pour mon "4 heures"!

    Posté par missval, vendredi 12 janvier à 14:52
  • Moi aussi j'veux être la princesse... heuuuu je crois que c'est Alhya qui me trouble avec ces histoires de princesse et de chausson !!! je vais me concentrer sur le tien de chausson qui me parait très très fréquentable !

    Posté par Doriand, samedi 13 janvier à 00:10
  • Mmm,j'adore les brioches, si je regarde que l'envie, j'en mangerai toutes les matins, au petit déj!

    Posté par lory, samedi 13 janvier à 15:48
  • Bonne idée!super appétissant ce chausson.
    merci pour les p'tites astuces

    Posté par nuage de lait, dimanche 14 janvier à 10:47

Poster un commentaire