22 janvier 2007
A Vos Casseroles #9: Grains de celeri à l'orange et nigelle
Pour cette 9ème édition du jeu "A vos Casseroles", Anne a choisi deux éléments: Orange et petites graines.
Ce que j'aime le plus dans ces jeux c'est leur côté stimulant qui nous me pousse à cuisiner des ingrédients habituellement peu employés et à associer des saveurs qui ne se rencontrent jamais dans mes casseroles.
C'est pour cette raison que j'ai choisi de cuisiner un plat salé (eh oui, je ne sais pas pourquoi mais chez moi l'orange fini toujours dans les préparations sucrées...bien que la plupart du temps je la savoure nature).
Comme il me restait de céleri (eh oui, après l'avoir râpé, mis en galette, en salade, en soupe, il en reste encore...c'est mastoque ces bêtes là!) j'ai décidé d'en faire des petits grains qui cuiraient doucement avec de l'orange et qui seraient parfumés à la nigelle pour renforcer ce côté goût de soleil bien venu en ces temps hivernaux!!
Grains de céleri à l'orange et nigelle
- 1/4 de céleri rave
- le jus de 2 oranges
- de la fleur de sel au cumin (ou du sel et un peu de cumin), poivre
- graines de nigelle
- 1 gousse d'ail
--> Détailler le céleri en tout petits cubes. Hacher la gousse d'ail, faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les grains de céleri, faire cuire 2 min.
Ajouter le jus d'orange, assaisonner avec le sel et le poivre, baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire 15mn.
Retirer le couvercle, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche, laisser cuire 5mn.
Servir et parsemer de graines de nigelle (ou les incorporer à la préparation juste avant de servir)
Commentaires
Chic du salé. Une jolie assiette aux couleurs de ton blog.
Oh c'est superbe, un légume d'accompagnement avec une viande blanche miammmm
je n'ai pas encore réfléchi à ma recette heu...
C'est impeccable, cette recette salée me ravit.
Une recette chic comme tout, pour un légume que j'aime beaucoup mais que je cuisine peu, faute d'idée...
Bises
Hélène
Sympa comme recette!
Mmmmmm très sympa cette association!!
Audrey
C'est tres original, et ca a l'air tres bon.
Quelle originalité, j'aime beaucoup ta recette !
Voilà une excellente idée originale!
J'aime bcp bcp ta photo qui est vraiment splendide !!!! Et la recette miam miam, que de talent, un grand bravo ;-)
Amitiés
Claude
sympathique recette
Excellente association, originale et puis légère. je crois que j'ai tout sous la main.
Originale recette pour une photo de plat impeccable ! Bravo, Marie
oh quelle bonne idée ! c'est très beau et très appétissant !
mais... je n'ai peut-être pas tout suivi : la nigelle, c'est quoi, ça a quel goût ?
Ca ressemble au sésame noir ou aux graines de basilic, non ?
Une bonne façon de me réconcilier avec le céleri!!
belle recette pleine de couleurs et de saveurs...moi qui adore le celeri impossible de passer a cote
joli !!!! L'id me plait beaucoup.
ça a l'air pas mal du tout
bonne soirée
ça a l'air pas mal du tout
bonne soirée
Wouaw, ça doit être plein plein de saveur ce petit plat!!! Miam,
Bizzz,
Alexandra
Merci d'avoir participé Maya. Ta recette est bien originale !
oh mais j'avais loupé ça! j'ai juste ce qu'il faut dans le frigo et un énorme céleri qui n'attendait que son heure! bravo pour cette recette très colorée!
Très très belle idée ! ce sera fait sous peu !
belle idée, originale à souhait! j'aime bcp les graines de nigelle, surtout dans le pain... ca me tente bien d'essayer ainsi!
et bien très originale, à essayer
ta recete figure dans la liste de recettes à base de nigelle que je raconte juste ici :
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/05/27/5086100.html#comments
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