03 février 2007
Breakfast time!
Quoi de mieux le week-end que de prendre son temps, d'abord pour se réveiller en douceur, puis pour prendre un bon petit déj' sans avoir les yeux rivés sur les aiguilles de sa montre, au lieu de ça ceux-ci sont plongés dans ceux de votre n'amoureux (vous excuserez ce côté gnangnan mais ça faisait 3 semaines qu'on ne s'était pas vus...) ou d'un bon magazine (c'est sympa aussi).
L'idéal alors est de se régaler de bon pain ou de viennoiseries encore toutes chaude. Pour cette fois, des English muffins se sont invités à notre table.
Vous voulez les mêmes pour demain? Alors suivez moi!
English muffins
Pour 5 muffins
- 150 g de farine blanche
- 50 g de farine complète
- 110 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de levure du boulanger
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- farine de maïs
Le soir vers 19h00
--> Dissoudre la levure dans l'eau tiède, laisser gonfler 10 mn.
Pendant ce temps faire fondre le beurre puis l'ajouter ainsi que le miel à l'eau et la levure.
Mélanger les farines et le sel dans un saladier, creuser un puits et y verser les liquides. incorporer doucement la farine, former une boule de pâte qui doit être molle sans être trop collante, puis pétrir 5-10 minutes.
Déposer la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge humide et laisser lever deux heures
Au bout de ce temps, faire retomber la pâte, pétrir deux minutes, verser de la farine de maïs sur le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur d'un centimètre environ. Découper 5 disques, disposer sur une plaque parsemée de farine de maïs, couvrir d'un torchon humide et mettre au frigo pour la nuit.
Le lendemain matin (pendant que le café passe et que le thé infuse...)
--> Faire cuire les muffins sur une poële bien chaude, 5 mn de chaque côté.
Avec ça si la journée ne commence pas bien...
Commentaires
miam miam.
J'en achète à L'épicerie mais j'ai jamais osé en faire maison....
Bravo!!!
Pas de farine complète chez moi : ce sera donc pour dimanche d'après !
merci, je me demandais comment on faisait !
Bien ces petits muffins pour finir ma farine complète inutile et triste dans son coin !
Qu'ils sont mignons ces petits bébé crêpes.
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com
Pas un week end sans un bon brunch ... Pour bien débuter la journée !
J'aime beaucoup les muffins complets de supermarché mais c'est pas donné! Je n'ose pas en faire de peur de les rater, mais je pense me lancer un de ces jours!
J'en connais qui vont être contents à la maison que je te pique la recette.
Ils sont sûrement meilleurs que ceux que j'achète!
ah j'ai bien envie de les tester , ils sont super !
Bon j'arrive dans 10 min chez toi, ca joue....je n'ai plus rien à manger chez moi... ;-) Bravo, cela a l'air très bon
Amitiés
Claude
oh je ne les ai jamais testés,ceux là: à faire de toute urgence et trouver vite un zom pour le regarder dans les yeux au réveil ;-))!
Parfaits, sont absolument parfaits !
Ils sont aussi mignons que ceux vendus en grandes surfaces... Que dis-je!!! Ils sont mille fois plus mignons car faits maison!!!
Bizzzz,
Alexandra
Parfait pour le petit-déjeuner !
Je regrette ceux de Marks & Spencer... Je vais me consoler avec ta recette ! Merci ! ;o)
un mot: j'adore!
waaooouuwww!!
ils sont parfaits tes petits pains!!! j'en ferais c'est certain!! peut être même demain et je te dirais quoi!! pour mes armoires, je suis bien embêtée car je ne sais ^même pas ou mettre les nouvelles que je viens d'acheté!! à force de les superposer, elles finissent pas crouler!! riire!! bises micky
Je suis bien d accord et j adore aussi le coté nianian du weekend
bises
Une des premières recettes que j'ai postée sur mon blog, je suis fan des petits pains at pâtisseies anglaises !
tiens...pour la peine je t'en chipe un !
J'aime beacoup le english muffins car il resemble un peu de pain qu'on mange pour le p'tit dej chez moi aux Philippines.
Ils sont superbes!
miam j'en ai jamais fait, tu me donne envie.
j'aime bien ta recette ça semble vraiment réussi.
Oui, oui, je veux les mêmes! Dimanche matin prochain? Pas de problème, je te donne mon adresse!!!!
j'adore ça ! merci pour la recette !
Rhho !
Faut vraiment que je m'y mette aux muffins,
cela n'a pas l'air si compliqué que ça, tout de même...
J adore les english muffins et je trouve aussi que comme petit déjeune y a pas mieux!!! Ca me donne envie d'en refaire (encore)!!!
ça y est, c'est testé, ça nous a motivé pour nous lever ce matin de savoir qu'il n'y avait plus qu'à les cuire !
Nous en referons sans doute très vite !
Mmmh ... je m'amène avec mon lemon curd !
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