Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

samedi 03 février

Breakfast time!

Quoi de mieux le week-end que de prendre son temps, d'abord pour se réveiller en douceur, puis pour prendre un bon petit déj' sans avoir les yeux rivés sur les aiguilles de sa montre, au lieu de ça ceux-ci sont plongés dans ceux de votre n'amoureux (vous excuserez ce côté gnangnan mais ça faisait 3 semaines qu'on ne s'était pas vus...) ou d'un bon magazine (c'est sympa aussi).

L'idéal alors est de se régaler de bon pain ou de viennoiseries encore toutes chaude. Pour cette fois, des English muffins se sont invités à notre table.

English_muffins

Vous voulez les mêmes pour demain? Alors suivez moi!

English muffins
Pour 5 muffins
- 150 g de farine blanche
- 50 g de farine complète
- 110 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de levure du boulanger
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- farine de maïs

Le soir vers 19h00
--> Dissoudre la levure dans l'eau tiède, laisser gonfler 10 mn.
     Pendant ce temps faire fondre le beurre puis l'ajouter ainsi que le miel à l'eau et la levure.
     Mélanger les farines et le sel dans un saladier, creuser un puits et y verser les liquides. incorporer doucement la farine, former une boule de pâte qui doit être molle sans être trop collante, puis pétrir 5-10 minutes.
     Déposer la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge humide et laisser lever deux heures
     Au bout de ce temps, faire retomber la pâte, pétrir deux minutes, verser de la farine de maïs sur le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur d'un centimètre environ. Découper 5 disques, disposer sur une plaque parsemée de farine de maïs, couvrir d'un torchon humide et mettre au frigo pour la nuit.

Le lendemain matin (pendant que le café passe et que le thé infuse...)
--> Faire cuire les muffins sur une poële bien chaude, 5 mn de chaque côté.

Avec ça si la journée ne commence pas bien...

Posté par mayacook à 14:28 - La Rhuche à pain - Commentaires [30] - Permalien [#]

Commentaires

    miam miam.

    Posté par leonine19, samedi 03 février à 18:13
  • J'en achète à L'épicerie mais j'ai jamais osé en faire maison....
    Bravo!!!

    Posté par awoz, samedi 03 février à 18:54
  • Pas de farine complète chez moi : ce sera donc pour dimanche d'après !
    merci, je me demandais comment on faisait !

    Posté par claire, samedi 03 février à 19:01
  • Bien ces petits muffins pour finir ma farine complète inutile et triste dans son coin !

    Posté par senga50, samedi 03 février à 19:05
  • Qu'ils sont mignons ces petits bébé crêpes.
    A+
    Maud
    http://www.a-la-louche.com

    Posté par noeud de cravate, samedi 03 février à 19:39
  • Pas un week end sans un bon brunch ... Pour bien débuter la journée !

    Posté par Fabienne, samedi 03 février à 21:16
  • J'aime beaucoup les muffins complets de supermarché mais c'est pas donné! Je n'ose pas en faire de peur de les rater, mais je pense me lancer un de ces jours!

    Posté par $ha, samedi 03 février à 22:20
  • J'en connais qui vont être contents à la maison que je te pique la recette.

    Posté par menus propos, samedi 03 février à 22:36
  • Ils sont sûrement meilleurs que ceux que j'achète!

    Posté par Miss Diane, dimanche 04 février à 04:54
  • ah j'ai bien envie de les tester , ils sont super !

    Posté par salwa, dimanche 04 février à 08:48
  • Bon j'arrive dans 10 min chez toi, ca joue....je n'ai plus rien à manger chez moi... Bravo, cela a l'air très bon

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, dimanche 04 février à 09:47
  • oh je ne les ai jamais testés,ceux là: à faire de toute urgence et trouver vite un zom pour le regarder dans les yeux au réveil )!

    Posté par alhya, dimanche 04 février à 10:10
  • Parfaits, sont absolument parfaits !

    Posté par Tit', dimanche 04 février à 15:34
  • Ils sont aussi mignons que ceux vendus en grandes surfaces... Que dis-je!!! Ils sont mille fois plus mignons car faits maison!!!
    Bizzzz,
    Alexandra

    Posté par Miss Tiny, lundi 05 février à 09:49
  • Parfait pour le petit-déjeuner !

    Posté par hélène, lundi 05 février à 09:59
  • Je regrette ceux de Marks & Spencer... Je vais me consoler avec ta recette ! Merci ! ;o)

    Posté par Annellénor, lundi 05 février à 10:44
  • un mot: j'adore!

    Posté par auré, lundi 05 février à 11:22
  • waaooouuwww!!

    ils sont parfaits tes petits pains!!! j'en ferais c'est certain!! peut être même demain et je te dirais quoi!! pour mes armoires, je suis bien embêtée car je ne sais ^même pas ou mettre les nouvelles que je viens d'acheté!! à force de les superposer, elles finissent pas crouler!! riire!! bises micky

    Posté par mickymath, lundi 05 février à 12:23
  • Je suis bien d accord et j adore aussi le coté nianian du weekend
    bises

    Posté par pom d'api, lundi 05 février à 15:59
  • Une des premières recettes que j'ai postée sur mon blog, je suis fan des petits pains at pâtisseies anglaises !
    tiens...pour la peine je t'en chipe un !

    Posté par lilizen, lundi 05 février à 19:25
  • J'aime beacoup le english muffins car il resemble un peu de pain qu'on mange pour le p'tit dej chez moi aux Philippines.

    Posté par relly59, lundi 05 février à 22:41
  • Ils sont superbes!

    Posté par Vanessa (CM), mardi 06 février à 03:41
  • miam j'en ai jamais fait, tu me donne envie.

    Posté par leonine19, mardi 06 février à 08:40
  • j'aime bien ta recette ça semble vraiment réussi.

    Posté par Minouchka, mardi 06 février à 12:02
  • Oui, oui, je veux les mêmes! Dimanche matin prochain? Pas de problème, je te donne mon adresse!!!!

    Posté par Moussetic, mardi 06 février à 13:26
  • j'adore ça ! merci pour la recette !

    Posté par Charline, mercredi 07 février à 14:02
  • Rhho !

    Faut vraiment que je m'y mette aux muffins,
    cela n'a pas l'air si compliqué que ça, tout de même...

    Posté par Manoue, mercredi 07 février à 14:25
  • J adore les english muffins et je trouve aussi que comme petit déjeune y a pas mieux!!! Ca me donne envie d'en refaire (encore)!!!

    Posté par Sophie, mercredi 07 février à 16:17
  • ça y est, c'est testé, ça nous a motivé pour nous lever ce matin de savoir qu'il n'y avait plus qu'à les cuire !
    Nous en referons sans doute très vite !

    Posté par claire, jeudi 08 février à 08:53
  • Mmmh ... je m'amène avec mon lemon curd !

    Posté par Valérie, jeudi 08 février à 13:56

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