Les nectars de Maya

Si je devais faire une analyse culinaire des virus de l'hiver, je dirais qu'ils comportent trois étapes distinctes. Dans un premiers temps surgit la fièvre qui mer à plat, coupe l'appétit et transmet une envie et un besoin de chaleur, de liquides ....c'est là l'occasion de faire le plein de vitamines et d'herbes qui chasseront les toxines.Une fois la fièvre passée, l'appétit revient cependant, flagada que nous sommes nous n'avons qu'une envie: se lover au chaud dans le canapé sous un plaid bien confortable, devant un film qui... [Lire la suite]

Cela fait un petit moment que Lolotte m'a invitée à répondre au questionnaire "si j'étais..."et qu'il est là, dans ma boîte mail à prendre la poussière. Je sens que ça ne lui plait pas du tout et je compatis alors le voici le voilà, dépoussiéré et actualisé: Si j’étais... ...un légume, lequel seriez-vous? Une courge spaghetti, délicieuse éphémère et difficile à trouver ... terriblement bonne et pas si courge que ça ;) ...un fruit, lequel seriez-vous? La framboise: d'un rose hyper glamour, douce et... [Lire la suite]

Un week end gris et pluvieux, un virus qui traîne et me laisse KO, bref me voilà avec une grosse envie de douceur, de moelleux et de réconfort. Vous allez me dire, ça doit être de saison car je ne suis pas la seule dans ce cas. A cette envie s'ajoute un besoin de soleil que vous comprendrez tous...à moins que je n'ai été influencée par les belles images du défilé de Menton...toujours est il que j'avais envie de citron. C'est en composant avec tout cela et mon frigo qui commence à être vide que je me suis retrouvée avec un gâteau à la... [Lire la suite]

Cela fait un moment que je fouine sur le net, que je hume les bonnes odeurs de boulang' qui émane de sites et blogs tous plus beaux les uns que les autres et que je teste, expérimente en quête de nouveauté ou d'amélioration de recettes déjà testée. Ces essais m'ont conduite récemment à découvrir de divines briochettes, légères et moelleuses avec juste ce qu'il faut de beurre pour avoir du moelleux sans qu'il ne donne trop de goût. Non seulement je les ai trouvées délicieuses mais en plus pour finir de me convaincre j'entends mon... [Lire la suite]

Une pâte à pain à la fois croustillante et moelleuse grâce à l'ajout d'huile d'olive qui cache de beaux pavés de saumons sur un lit d'épinards fondants mariés à de la carotte croquante, le tout avec une bonne salade verte et voilà un déjeuner bien sympathique! Moelleux de saumon sous son pain croquantPour 4 personnesPâte:- 200 g de farine- 100 ml d'eau- 1 cs d'huile d'olive- 1 cuillère à café rase de farine- 1 sachet de levure de boulangerGarniture:- 2 pavés de saumon- 200 g d'épinards surgelés- 1 carotte- 200 ml de lait- 20 g... [Lire la suite]

Je vous rassure je sais qui je suis, mais puisque selon ce questionnaire, auquel Lolotte et Carotte m'ont demandé de répondre, nous sommes ce que nous mangeons, je me demande bien comment je pourrais me définir...je vous laisse l'analyse: Si vous étiez coincés sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ? Ah, dure dure comme question, puisque cette île se trouve forcément au soleil (Faut quand même pas pousser, déjà... [Lire la suite]

Voilà une variante sans viande des brioches vapeur au porc. La pâte est faite maison et est plus proche d'une pâte à pain que celle des brioches traditionnelles plus sucrées et blanches (à cause de la farine de riz). Si vous voulez vous rapprocher de l'authentique recette ou vous faciliter la tâche, il existe des préparations toutes prêtes en magasin asiatique. Banh Rau (Brioche vapeur aux légumes) 4 briochesFarce :Je vous donne les quantités pour vous donner une idée des proportions mais vous pouvez variez selon vos goûts et... [Lire la suite]

Comme je vous le disais, j'ai un rapport particulier avec tout ce qui est à la mode: je trouve à la fois ça très tentant et en même temps je m'en lasse vite. Il en va de même pour la St Valentin, les premières fois je trouvais ça très excitant (chouette, enfin une fête des z'amoureux à deux) et puis j'ai vite eu l'impression d'être un pion dans tout ce battage commercial qui fait perdre toute sa saveur à cette fête qui se veut intime et romantique. Un peu réac' peut être mais pas trop non plus, cela ne veut pas dire qu'on ne fête pas... [Lire la suite]

en réponse à l'invitation de Lolotte, je lève la main droite et jure de vous dire 5 vérités...que des vérités.Ok, facile à dire mais pas si évident que ça à faire, d'abord je m'interroge: qu'est-ce que je peux bien révéler qui vaille le coup d'être dit ... et lu sans endormir celui ou celle qui se trouvera de l'autre côté de son écran (déjà que  la mouche tsé-tsé semble faire des ravages dans la blogosphère), et jusqu'où suis-je prête à aller dans mes révélations (non pas que j'ai quoi que ce soit à cacher mais tout de... [Lire la suite]

En ce début de week end qui s'annonce bien gris je vous envoie un pur rayon de soleil Breton délicatement parfumé...