14 mars 2007
Piadina qui charma nos pupilles et enchenta nos papilles!
Ma recherche de pain qui changeait un peu et qui accompagnerait bien une jolie salade inspirée de ces beaux jous m'a conduite immédiatement chez Anne où je savais que je ne serais pas déçue...et j'avais raison.
J'ai trouvé mon bonheur dans les Piadina, un pain plat italien cuit à la poêle, avec une pâte au levain et à l'eau gazeuse d'un moelleux ...si moelleux en fait qu'on pourrait dire qu'elle est fondante...bin oui, je ne les ai pas vu partir ces pains...c'est qu'ils ont dû fondre, non?
Pour la recette et la technique, je vous renvoie ici. La seule modification que j'y ai apporté c'est une belle cuillère à café d'épices "a l'italienne" (flocons de tomate, ail, poivron rouge et vert, origan, oignon, coriandre, piment, basilic, poivre, curcuma).
Si il y a une dernière chose que je pourrais ajouter c'est: allez-y, foncez ces pains sont divins!
Commentaires
Hummm j'adore, merci pour le lien, je l'avais loupée cette recette!
Il ressemble à un naan, merci pour ce récap... Ou trouves-tu ton mélange d'épices à l'italienne ?
moi aussi j'adore ces pains et cette recette maison me tente beaucoup!
C'est vrai qu'un pain différent, ça fait déjà un bon changement avec une assiette habituelle. Ils ont l'ait bien moelleux. :p
je connaissais pas du tout, mais je suis tentée...
audrey
Hummm, j'adore ça.
Magnifique ! et quelle excellente idée d'avoir rajouté quelques épices. Tu me donnes des envies :)
Super la recette!
Ta recette m'interesse beaucoup. Je la note et ferai très prochainement ces délicieux petits pains. merci
Très tentant. Malheureusement, je n'ai pas trop le temps de boulanger ces temps-ci. C'est quoi, les flocons de tomate?
C'est bien ca , et je suis sûr qu'on peut les employer de différentes manières! Je note
Amitiés
Claude
oh que ça m'a l'air bon, je pense qu'effectivement, ils ont du fondre, parce que te connaissant (un peu) tu n'as pas pu les manger, non, non c'est pas ton genre du tout!
ah je ne connaissais pas mais ca a l'air genial comme pain
MIAM MIAM j'en prendrais bien un bout
merci pour ton com sur mon dernier post. j'ai été voir le commentaire du "charmant"bloggeur sur ton clafoutis, quelle misère, il y en a qui n'ont vraiment rien d'autre à faire d e leur journée !!!
m'en fous, je persiste et je signe, ça restera un clafoutis, na !
Quand on prend la recette chez Anne, on n'est jamais déçu(es), tu as raison.
ça me fait penser aussi aux naans!
ça à l'air délicieux
Original et extrêmement intéressant - viva Italia!
ohhhhh cette photo et cette recette me donne vraiment envie de te chiper un bout de pain ! miam !
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