vendredi 16 mars
Saumon braisé au miel et à la mangue...ah quelle bonne idée il a eu de nous raconter ça
La mangue c'est simple, j'adore ça...j'aime même tellement ça que, à quelques exceptions près je ne prend pas le temps de la transformer, je me contente de l'éplucher et de m'en régaler sur le champs. Depuis que, comme Lorette, j'ai entendu Amanda Sthers à la radio, j'en rajoute des dés dans ma salade crevette-avocat et c'est vraiment divin!!!
Il n'était donc pas question que je m'arrête là, la prochaine étape serait, me suis-je dit, la mangue cuite en sucré-salé. Je dois avouer que ça faisait un moment que je m'étais dit ça et que...sans savoir pourquoi cette idée était partie avec beaucoup d'autres dans un petit coin de ma tête. Heureusement Marie-Laure a fait faire la danse de la poule à Dorian qui en est ressorti avec une excellente idée: Fruits exotiques et Miel. Et voilà l'occas' en or pour tester ce qui me trottait dans la tête, j'ai une belle mangue, du miel et du saumon...hop, c'est parti!
Saumon braisé à la mangue et au miel
Par personne
- 1 pavé de saumon
- 1 cuillère à soupe de nuoc mâm
- 1 cuillère à café de miel
- 1 petite cuillère à café de gingembre râpé
- 1/2 de mangue en dés
--> Mélanger le miel, le nuc mâm et le gingembre, y poser le saumon et laisser mariner 5 min de chaque coté.
Sortir le saumon (réserver la marinade) puis le faire dorer le saumon de chaque côté dans une poêle bien chaude. Baisser le feu, ajouter la marinade puis la mangue, couvrir et laisser mijoter 8-10mn selon l'épaisseur du pavé.
Servir avec un petit riz thaï ou, comme ici des pak choi simplement sautés avec de l'ail haché et de la sauce soja.
Commentaires
Rien à voir avec la choucroute... euh le saumon braisé à la mangue et au miel (très slurp au passage!), mais ce sont ces assiettes que je cherche: où les as tu achetées Maya?!
pour être slurp, ça doit être très slurp.
Je n'aime pas tellement la mangue mais ta recette me plait bien! Remarque, j'en ai quand meme achete une pour essayer une recette....Bises
miam ça a l'air délicieux! si tu aimes tant la mangue et que tu cherches de nouvelles recettes, je te propose d'essayer mon crumble à la mangue, certes moins original que ton saumon, mais délicieux quand même! http://blogdecuisine.blogspot.com/2007/01/crumble-la-mangue.html
j'attends ta recette de saumon avec impatience, et je ne suis pas déçue! ton assiette est superbe!
j'adore ce genre de recette !
Quelle splendide recette, saumon et mangue, ce doit être excellent!
La mangue en sucré-salé, j'adore ça! Faudrait carrément que je teste ta recette! Et pourtant je n'aime pas trop le saumon!
J'adore la mangue et c'est un délice avec le saumon!
Ta recette est rigolote, disons que je n'y aurais pas pensé tout de suite. Mais après tout, pourquoi pas?
Je suis très fan de la mangue aussi... ta recette me plaît énormément !
la vache, t'as pas traîné dis donc, quelle inspiration !
j'adore!
La mangue avec le salé c'est divin, j'avais testé une salade de mangue et avocat, sublime !
Encore une recette qui me plait beaucoup !
J'avais même pas vu que le jeu "à vos casseroles" était reparti... du coup j'viens d'y réfléchir, et j'ai eu un tilt... me reste plus qu'à tester ce tilt maintenant ! 
En tout cas, ta recette est bien alléchante ! ;p
J'adooooooooooooooooooooore la mangue !!!!
C'est bien tentant tout ça en tous cas ;o)
Je sens que je vais aimer beaucoup beaucoup les recettes de cette édition surtout si ça commence avec des jolies recettes comme la tienne où y'a plein de choses que j'aime ! saumon mangue !!! donc juste un mot à dire Encore !!!
très réussie ta participation !
Miel et mangue, avec du saumon, une bien bonne idée !
Bises
Hélène
C'est vrai que c'est une bonne idée avec du saumon ....A manger comme ça je ne suis pas si friande de mangue mais associée en sucré salé ou a des desserts c'est très sympa !
prendre note : ne plus regarder les blogs de cuisine après 11 heures. Je répète : ne plus regarder les blogs de cuisine après 11 heures. Ou : imaginer une solution pour imperméabiliser le clavier.
Parfait avec de la mangue. Le saumon doit être délicieux.
Pas tres fan des plats sucre-sales, mais depuis que j'ai goute le saumon au sirop d'erable, je ne dis plus rien. C'etait tres bon et sans doute ce joli plat aussi.
ouh...j'aime beaucoup tous ces jolis mélanges...
j'adore la mangue, j'ai même maintenant toujours un petit paquet de mangues séchées dans mes placards, 1 heure dans l'eau et hop on a de nouveau de la mangue fraîche
Tiens une association qui m'attire bien!!
superbe cette association!
La mangue,le saumon et pak choi! tous que j'adore!
Il doit être délicieux ton plat!
Très belle association sucré-salé, ça donne envie ! Avec un mari qu'aime pas le sucré-salé, je vais être "obligée" de tabler sur des sucreries cette fois encore ! 
Sucré-salé c'est pour moi! Et ça à l'air délicieux
je viens justement d'acheter de la mangue et du saumon, il y a des hasards comme ça Je sais ce que je vais cuisiner demain midi, merci !
Merci pour cette jolie recette !
Bravo
Ce doit être une excellente recette. En tant qu'amatrice de sucré-salé je la note pour l'essayer bientôt.
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