mardi 22 mai
Chili végétal de gombos
Je vous parlais récemment du lien entre la grisaille et le besoin de réconfort....je pensais alors que la phase serait de courte durée et que des recettes plus estivales suivraient de près....il va falloir attendre un peu pour ça car les nuages s'étaient installés pour un bon moment. On garde alors le réconfort mais version salée cette fois, avec un chili doucement épicé sans viande mais que les gombos rendent extrêmement onctueux.
Chili végétal de gombos
Pour 2 personnes en plat principal, 4 en accompagnement.
- 150 g de haricots rouges cuits
- 150 g de gombos coupés en deux ou trois selon leur taille
- 1 poivron rouge en dés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petite boîte de tomates pelés en dés
- 2 cuillères à café de paprika, une cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Tabasco pour servir
--> Faire revenir l'oignon et l'ail 2mn puis ajouter le poivron rouge, laisser 3 mn puis assaisonner avec du sel et les épices. Incorporer les gombos puis la tomate et laisser cuire 20mn.
Ajouter ensuite les haricots et prolonger la cuisson de 15mn.
Servie en accompagnement d'une viande ou avec du riz et une belle giclée de Tabasco pour relever le tout!
Le soleil semble pointer son nez aujourd'hui....la cuisine de la ruche va peut être changer de saison!!
Commentaires
un chili végétal il fallait y penser et ça me plait beaucoup: je cuisine peu de viande
Tu as raison sur le besoin de réconfort lié au ciel... ce chili me plaît beaucoup.
Aujourd'hui, le soleil est là et bien là!
Des gombos, je n'en ai mangés qu'au restaurant, ta recette me donne envie d'en acheter...
Quelques rayons de soleil sur Rennes cet après-midi...
Je ne connais pas les gombos, mais cette recette a l'air terriblement délicieuse!!!!
Malgré le soleil ce jour je goûterais bien ton plat
Oh, quelle découverte, je ne connais pas les gombos! Va falloir que je fasse mon enquête pour en trouver^^
Ah ben écoute, chez moi il fait encore 30°, on n'en peut plus, et je rêve surtout d'une soupe froide! ;op
que sont les gombos ? pardon pour mon ignorance ...
Je te remercie, j'en vois sur les étals près de chez moi, mais je ne sais pas comment on les cuisine!
Yesssssssssss! Je suis allée acheter des gombos donc ta recette tombe à pic 
. Tu devrais tester le manioc dans des feuilles de bananier pour manger avec. Une fois cuits dans la cocotte, ça donne une pâte molle qui va très bien avec les plats en sauce. Je ne sais pas si tu connais.
Bises
que c'est beau et coloré!
sublime! un grand rayon de soleil grâce à toi!
hum, un chili végétal!! Bonne idée!
Souvenir de gombos goûtés en Martinique....
Faudrait que j'en trouve dans une épicerie étrangère à Paris pour tester cette recette....
Tu crois que c'est jouable avec des haricots azukis????
J'adore ta recette car j'adore les gombos. Une fois cuisinés ils me rappellent un peu le goût des champignons, cèpes ou bolet.
Je prends note de cette préparation bien appétissante.
Merci pour cette bonne idée.
Jamais cuisiné de gombos et difficile d'en trouver chez moi..., mais cette recette de chili sans viande est bien sympa! Ici c'est grand beau temps, enfin, depuis lundi!
euhh.............. connais pas les gombos!!!!
je viens d'imprimer... j'adore cette alliance... et que des légumes.. le rêve !
bonne journée maya !
Mmmh ... j'adore les gombos ! Accomodés façon chili, c'est une super idée !
Je ne connais pas non plus les gombos mais en tout cas ta recette me fait bien envie car il ne fait pas très beau en Suisse non plus...
Hmmmmm gombos....j'adore j'adore!
Miamm!! j'adore
moi non plus je ne connais pas les gombos, mais ton chili me plait bien!
bisous
Je ne trouve pas de gombos trés souvent au marché et c'est bien dommage.
Je retiens la recette.
J'aime beaucoup les gombos, préparés en chilli ça doit être excellent! merci pour cette belle recette.
Voilà une recette qui m'attire particulièrement.Je ne connaissais pas la préparation des gombos de cette façon.Je vais m'empresser d'essayer.
Voilà une recette qui m'attire particulièrement.Je ne connaissais pas la préparation des gombos de cette façon.Je vais m'empresser d'essayer.
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