jeudi 07 juin
Confit de piments doux et forts pour Lavande
Voilà une recette mariant deux des produits vedettes de la semaine chez Lavande.
J'ai relevé il y a quelques temps une recette de confiture de piments dans un bouquin de Jamie Oliver. Depuis je me disais "dès que je trouve des piments rouges, je teste".
Quand de beaux piments fermes et brillants m'ont tendu les bras dimanche au marché, j'ai immédiatement pensé à cette confiture....eh oui, mais c'était sans compter sur les autres ingrédients que je n'avais pas....en attendant de m'équiper complètement pour cette recette, j'ai utilisé mes piments avec ce que j'avais dans le frigo et voilà ce que ça donne:
Confit de piments rouges
Pour un petit pot
- 3 piments rouges
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 3 morceaux de sucre
--> Ébouillanter la tomate 20 secondes, la laisser refroidir et la peler. Couper les piments en deux et les épépiner. Couper tous les ingrédients en petits morceaux et les mixer. Verser dans une casserole, porter à ébullition, baisser le feu au maximum et laisser cuire 45mn.
L'équilibre entre le goût des piments qui restent légèrement piquants et la douceur du poivron rouge en font un condiment qui reviendra souvent dans ce petit pot!
Commentaires
niam!
Que c'est beaux,..et bons surtout!
Super ton pot-aux-rouges !!
Je retiens cette idée ;o))
Biz
Intéressant! J'adore les piments...
ça doit bien relever!!!!! j'aime beaucoup la couleurs et le mélange de saveurs !
Quelle jolie couleur!
c vrai que le couleur é très jolie!
On sera sur la même longueur d'ondes (en tout cas question aspect) avec mon ketchup au poivron ! Je goûterais bien...
Ah ça risque de carrément me plaire!
Super idée! Je reviens de chez PARIS STORE et j'ai vu des confitures de la sorte, thaïlandaises je crois. Sinon je me suis procurée de la farine de riz gluante rien que pour réaliser tes fameux gâteaux-flan 
alors voilà une super idée et originale! Je suis très fan et comme ça doit être bon! Merci donc!!!
J'aime ce qui est épicé, j'aime le poivron, c'est parfait!
Superbe couleur. Très bonne idée.
Mmm!
Ca a l'air très bon (et c'est très beau, en plus!).
Juste une petite question: avec quoi tu le manges? car j'imagine que tu le sers en accompagnement?
Et puis un grand bravo pour l'ensemble du blog, très appétissant!
Et ca déchire un peu ton histoire ??? En tout cas, je suis preneur !
Bonne soirée
Claude
Un beau rouge franc, avec un bon p'tit piquant en bouche sûrement. Ça doit être délicieux.
Du piment !! miam !!!! j'en glisse partout, j'adore ta version !!!!
Ca c'est vraiment une bonne idee, pour tous ceux qui aiment le piment. Ca se conserve bien?
cool
elle me plait beaucoup cette sauce!! mais avec quoi je la mange? elle doit être hyper forte!
très original
J'adore ça, et la couleur est magnifique!
La photo est superbe... mais tu m'inquiètes un peu... 3 piments ??? ouille, ouille, ouille... ça pique ?
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