27 juin 2007
Polenta...ou pas?
Si comme moi vous aimez la polenta mais bon, de temps en temps et que d coup votre paquet s'ennuie et ne diminue pas, je vais vous proposer 3 façons de découvrir ou redécouvrir cette petite graine.
La première est un petit détournement qui vous sera peut être familier mais qui est vraiment sympa: une petite tarte moutardée à la tomate sur un lit de polenta....extra!!!
Polentarte moutardée à la tomate
Pour cette recette simplissime, je vous donne l'idée et la marche suivie....pour les quantités, je vous laisse adapter à votre goût et la taille de votre moule. Il vous faudra donc:
- de la polenta cuite
- de la moutarde
- du gruyère râpé
- des tomates en rondelles
- sel, poivre, sucre, herbes de Provence, piment de Cayenne
--> Graisser un plat à tarte et le garnir de polenta en faisant remonter sur les bords. Laisser prendre au frais 1h. Tartiner une couche de tomate puis ajouter le gruyère. Déposer les rondelles de tomates en rosace et assaisonner avec une pincée de sucre, le sel, le poivre, les herbes et le piment.
Enfourner 20mn à 180°C