jeudi 28 juin
Polenta ou pas? (II)
Puisque le premier détournement de polenta vous a plus, on continue!
Cette fois on quitte les saveurs provençales pour un air de Mexique avec des crêpes de maïs toutes moelleuses fourrées au guacamole et accompagnées de salsa.
La recette des crêpes est tirée de La Cuisine végétarienne pour tous (Relié) de Susan Tomnay
Crêpes moelleuses de maïs à l'avocat
Pour 4 personnes
- 50 g de polenta (semoule de maïs)
- 60 g de farine T65
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait ribot (lait fermenté)
- 2 œufs
- 30 g de beurre fondu
--> Mélanger la farine, la semoule et le sel puis ajouter la moitié du lait ribot en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer les oeufs, puis le reste de lait ribot et le beurre fondu.
Laisser reposer une heure puis faire cuire les crêpes.
Pour la garniture: Guacamole version "Maya"
- 2 avocats
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 belle cuillère à café de cumin, et de paprika
- du sel (au goût)
- Tabasco (idem)
--> Ecraser le tout et laisser reposer 1/2 heure au frais
Commentaires
Bien tentante ta recette ! ;)
hoho !! je note
Qu'est-ce que ça doit être moêlleux avec l'avocat.
J'adore et je note, cette recette est surprenante mais super! Moi je dis, polenta forever!
Ca change comme recette, intéressant...
Mais y a que ce que j'aime dedans ! toi tu sais me prendre par les sentiments !
Je ne peux dire qu'une chose: SUPPPPPAIIIIIR Mamzelle!
Cela doit être bien bon. Je vais tester dans les prochains jours
originale comme recette, je n'utilise pas souvent de polenta et c'est dommage car j'adore ca
J'imagine déjà ces crèpes en wraps coupées en tranches avec une pique pour l'apéro...je note!!
audrey
Je testerai sois en sûre ! Très intéressante recette !
trop top, ne t'arrête pas! Enfin si pour du brocolis peut-être... mdr!
Très originale cette idée, à essayer!
Hmm, polenta et guacamole, c'est un melange d'enfer!! De la salsa, et c'est avale sans souci ;)
Oh, j'ai tout souis la main, je tente!
Le lait ribot, j'ai et j'en ai toujours (j'y suis dans le pays du lait ribot !!) ; il ne me manque que la polenta. Et je vais rapidement tester cette bien jolie recette. Les bretons vont manger des crêpes originales et savoureuses me semble-t-il !! Merci
chrys
Ah j'adore tes petites crêpes ! Je prends ! Bon, je me sauve, plus le temps de flanouiller sur internet ! ;-)
Et voilà pour les 50 derniers grammes du paquet ;)
J'adore les crêpes,j'aime l'originalité,j'apprécie la polenta...bref,ta recette me séduit!
j'adore
tout simplement!!!
Quand une crêpe me donne ainsi envie de voyager ...
Elles sont trop belles !
Je note tes deux ingénieux procédés, elles me conviennent toutes les deux! (ma femme a un mauvais souvenir de son enfance de la polenta, donc elle appelle ça "de l'éponge", mê^mê^si depuis elle a appris à apprécier)
Recette à noter. Merci
Hummmm ces crèpes ont l'air succulentes, trop bonne idée, je vais tester!
Excellente idée pour un délicieux petit dîner. Je note dans ma liste à tester.
Lait ribot et polenta le tout dans une crêpe c'est vraiment un mélange de toutes mes origines ^_^ Je craque
il va falloir que j'essaie, cette recette me fait vraiment envie !
Je viens juste d'utiliser de la polenta pour la première fois... Elle me tente bien ta recette :-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=145467&pid=5452978
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
