Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

dimanche 15 juillet

Quand le zinzin passe par la ruche....

tout a commencé par ce qu'elle a appelé "une idée à la noix". A la noix, à la noix, il faut le dire vite! Moi, cette idée je l'ai trouvée excellente dès le départ (peut être ai-je aussi des idées à la noix...;) du coup ni une ni deux, je me suis inscrite, toute contente de partager cette chaîne gourmande.
Seulement voilà, au fil du temps le "zinzin" rebondissait de blog en blog en débordant de gourmandise et d'originalité. Chaque semaine j'étais impatiente et enthousiaste de découvrir le nouveau maillon de cette chaîne qui me faisait un peu l'impression d'une boule de neige qui s'étoffe en dévalant une pente.
Seulement voilà à chaque fois je me disais "oh là là, la boule devient de plus en plus grosse, c'est qu'il va falloir que je l'entretienne, que je ne la casse pas....) bref la pression montait.
Puis, lorsque Sophie m'a donné son panier de gingembre, tomates et balsamique je me suis dit, "allez, je devrais pouvoir la nourrir cette boule de neige..." .Je n'avais pas envie de garder les tomates....que choisir à la place? Une envie de sucré, une envie de fruit d'été...les abricots de ma corbeille m'ont fait signe...à mais oui, quelle bonne idée. Les trois ingrédients en tête, une tatin s'est naturellement imposée.
Voilà pour la petite histoire, trêves de blabla, passons au concret:

tatin

Tatin d'abricot au caramel balsamique et gingembre confit.
(Sur la photo c'est une tartelette mais je vous donne les quantités pour une grande tarte, je suis sûre qu'il y aura des preneurs!)
- 6 cuillères à soupe de sucre roux
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de gingembre confit coupé en petits dés
- une dizaine d'abricots (selon leur taille, il en faut suffisamment pour remplir le moule) coupés en deux
- 100g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- lait (désolée, je n'ai pas mesuré...)

--> Préparer la pâte: mélanger la farine, la poudre d'amande et la levure. Creuser un puits et ajouter du lait en quantité suffisante pour obtenir une boule de pâte non collante. Couvrir et laisser reposer.
     Faire caraméliser le sucre roux avec le vinaigre: porter à ébullition puis laisser deux minutes. Retirer du feu et incorporer le gingembre. Verser ce caramel dans un moule à tarte en couvrant bien tout le fond.
     Poser les abricots face bombée sur ce fond, étaler la pâte et la poser sur les abricots.
     Cuire à 180°C pendant 30mn.
     Laisser tiédir puis démouler.

Le zinzin a décidé d'aller faire un tour en Belgique, je passe donc le relais à Mitsu de Tours et Tartines avec comme ingrédients:

balsamique
gingembre
abricots

Posté par mayacook à 18:34 - Nectars sucrés - Commentaires [41] - Permalien [#]

Commentaires

    Cette tarte est sublime! Elle doit être savoureuse et aromatisée à merveille...

    Posté par Rosa, lundi 16 juillet à 10:10
  • Je ne résiste pas à une tatin à l'abricot!

    Posté par menus propos, lundi 16 juillet à 10:29
  • Avec des abricots l'un de mes fruits préférés j'aime!

    Posté par Choupette, lundi 16 juillet à 10:38
  • tout simplement superbe! tu as relevé le défi du zinzin avec brio!

    Posté par esmeralda, lundi 16 juillet à 10:40
  • super tentante cette tatin!!!

    Posté par laetitialily, lundi 16 juillet à 10:43
  • Rapide, l'abeille ! Je m'inviterais bien dans la ruche moi... Superbe !

    Posté par Tiuscha, lundi 16 juillet à 10:57
  • Haaan Maya, il ne faut pas le faire envie comme cela. Tu es super terrible de chez terrible. J'attends de rentrer chez ma mère pour bénéficier de son beau moule à tatin. Bisous

    Posté par Lisanka, lundi 16 juillet à 11:12
  • Aaaaaaaaaaah comme c'est excitant! J'ai vraiment pas de chance, juste la semaine ou Harry Potter sort... Et comment que je sais qui est la suivante?

    Posté par Mitsuko, lundi 16 juillet à 11:32
  • Oui, trèèès appétissante (c'est mon mot préféré!) et le gingembre, j'adore (mon autre mot préféré!)

    Posté par tifenn, lundi 16 juillet à 11:40
  • Elle me plaît beaucoup ta tarte !

    Posté par bergeou, lundi 16 juillet à 13:32
  • Une appellation digne d'un restaurant gastronomique et un visuel tout à fait compatible. je suis conquise par ces tartelettes !!

    Posté par choumie, lundi 16 juillet à 16:02
  • elle est vraiment magnifique cette tarte!!
    audrey

    Posté par Mets aventures, lundi 16 juillet à 16:46
  • A croquer !

    Posté par eva, lundi 16 juillet à 16:50
  • Oh ce doit être une tuerie tout ça !!!

    Posté par LSgirl67, lundi 16 juillet à 19:25
  • Wow, je dis wow! Elle est superbe! Moi, je suis fachee avec les tatins...lol Mais vinaigre balsamique/gingembre/abricot, ca me titille severement les papilles!

    Posté par Lolotte, lundi 16 juillet à 19:41
  • Caramel balsamique...Rien que le terme me fait perdre un peu de ma raison lol!!!!
    Ta tarte est super belle et elle est vraiment hors du commun!!

    Posté par Cocotounette, lundi 16 juillet à 23:30
  • Surprenante ta tatin!!!! je ne suis ni gimgenbre ni balsamique mais je l'a trouve trop mimi!

    Posté par izou, lundi 16 juillet à 23:38
  • Ta tarte est superbe, vraiment, et ta photo fait trop envie.

    Posté par Eliflo, mardi 17 juillet à 01:40
  • cette tarte est vraiment superbe !
    ce zinzin est complètement dingue, l'idée de départ est géniale, les recettes qui en sortent sont carrément sublimes ! je me régale !!

    Posté par Anne Cé, mardi 17 juillet à 10:07
  • Hummmmm...ça a l'air à tonber comme recette...Je prends!!!
    Et merci de ton passage sur mon blog!!

    Posté par Mezeiha, mardi 17 juillet à 10:30
  • Quelle tarte pleine de saveurs ! Superbe

    Posté par Cat, mardi 17 juillet à 10:38
  • tu as très bien réussi ton passage au "zinzin" ) Bravo, c'est superbe et délicieux, j'en suis sûre !

    Posté par estelle, mardi 17 juillet à 10:45
  • eh bien dis donc elle est superbe cette tarte, avec du vinaigre balsamique je n'aurai jamais pensé ! bravo d'avoir essayé ! à bientôt

    Posté par pascaloue, mardi 17 juillet à 12:08
  • Il y a là pratiquement tout ce que j'aime le plus... et nous sommes en pleine saison des abricots...

    Posté par mamina, mardi 17 juillet à 13:23
  • Voilà en effet de quoi nous rendre zinzin des soeurs Tatin !
    Une version subtilement revisitée : sublime!

    Posté par Tara, mardi 17 juillet à 14:50
  • c'est très joli

    Posté par shinobi, mardi 17 juillet à 15:04
  • olala que c'est tentant !!!

    Posté par salwa, mardi 17 juillet à 17:26
  • J'adore la tarte tatin et la tienne abricot-gingembre me séduit totalement !

    Posté par Sylvie, mercredi 18 juillet à 09:41
  • Je craque, non je fonds, je perds ma salive … ce mélange me donne terriblement envie !

    Posté par Minouchka, mercredi 18 juillet à 09:42
  • en voilà une idée bien rigolote!!! En tout cas tu as fait une merveille de gourmandise!!!

    Bravo!!

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, mercredi 18 juillet à 09:48
  • Tu as relevé ce défi avec brio
    Et tu laisses mitsu avec un sacré défi à relever ^_^

    Posté par Labyrinthe, mercredi 18 juillet à 11:10
  • C'est vraiment très joli... Bravo!

    Posté par Dame de Lotus, mercredi 18 juillet à 14:48
  • Coucou Maya!

    Je passe vite-fait par ici avant de partir. Cette tatin a l'air excellente, abricot et gingembre ça ne peut que me plaire!

    Gros bisous et passe un bel été!

    Posté par Charline, mercredi 18 juillet à 16:09
  • Trop belle! Gingembre, caramel, abricot, tu as associé de bien tentantes saveurs!

    Posté par la sieste, mercredi 18 juillet à 23:49
  • oh que je suis triste d'être éloignée de ma propre cuisine en ce moment en lisant ça et en voyant ça, j'aurais envie d'essayer tout de suite, avec toutes ces bonnes choses...
    maya, toujours à la pointe de la pointe des bonnes choses !

    Posté par claire, jeudi 19 juillet à 10:51
  • WOW...très belle prise de relais!!!

    Posté par carotte, vendredi 20 juillet à 02:58
  • j' en salive déjà rien qu' en regardant la photo !

    Posté par mamzelle yaya, mercredi 25 juillet à 20:45
  • magnifique cette tarte tatin!!!j'aime beaucoup

    Posté par nuage de lait, jeudi 26 juillet à 18:39
  • Le temps file et je n'ai pas encore trouvé le temps de te féliciter pour ce très beau zin-zin : bravo !

    Posté par Sophie, vendredi 27 juillet à 19:29
  • avec beaucoup de retard, félicitations pour cette participation extra: ta recette me plait à tout point, le caramel balsamique, le gimgembre confit, j'adore, j'adore!

    Posté par Mirabelle, dimanche 29 juillet à 16:29
  • Je suis charmée par cette recette ... Je pense que je vais tenter ...

    Posté par eva, mercredi 01 août à 09:00

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