15 juillet 2007
Quand le zinzin passe par la ruche....
tout a commencé par ce qu'elle a appelé "une idée à la noix". A la noix, à la noix, il faut le dire vite! Moi, cette idée je l'ai trouvée excellente dès le départ (peut être ai-je aussi des idées à la noix...;) du coup ni une ni deux, je me suis inscrite, toute contente de partager cette chaîne gourmande.
Seulement voilà, au fil du temps le "zinzin" rebondissait de blog en blog en débordant de gourmandise et d'originalité. Chaque semaine j'étais impatiente et enthousiaste de découvrir le nouveau maillon de cette chaîne qui me faisait un peu l'impression d'une boule de neige qui s'étoffe en dévalant une pente.
Seulement voilà à chaque fois je me disais "oh là là, la boule devient de plus en plus grosse, c'est qu'il va falloir que je l'entretienne, que je ne la casse pas....) bref la pression montait.
Puis, lorsque Sophie m'a donné son panier de gingembre, tomates et balsamique je me suis dit, "allez, je devrais pouvoir la nourrir cette boule de neige..." .Je n'avais pas envie de garder les tomates....que choisir à la place? Une envie de sucré, une envie de fruit d'été...les abricots de ma corbeille m'ont fait signe...à mais oui, quelle bonne idée. Les trois ingrédients en tête, une tatin s'est naturellement imposée.
Voilà pour la petite histoire, trêves de blabla, passons au concret:
Tatin d'abricot au caramel balsamique et gingembre confit.
(Sur la photo c'est une tartelette mais je vous donne les quantités pour une grande tarte, je suis sûre qu'il y aura des preneurs!)
- 6 cuillères à soupe de sucre roux
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de gingembre confit coupé en petits dés
- une dizaine d'abricots (selon leur taille, il en faut suffisamment pour remplir le moule) coupés en deux
- 100g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- lait (désolée, je n'ai pas mesuré...)
--> Préparer la pâte: mélanger la farine, la poudre d'amande et la levure. Creuser un puits et ajouter du lait en quantité suffisante pour obtenir une boule de pâte non collante. Couvrir et laisser reposer.
Faire caraméliser le sucre roux avec le vinaigre: porter à ébullition puis laisser deux minutes. Retirer du feu et incorporer le gingembre. Verser ce caramel dans un moule à tarte en couvrant bien tout le fond.
Poser les abricots face bombée sur ce fond, étaler la pâte et la poser sur les abricots.
Cuire à 180°C pendant 30mn.
Laisser tiédir puis démouler.
Le zinzin a décidé d'aller faire un tour en Belgique, je passe donc le relais à Mitsu de Tours et Tartines avec comme ingrédients:
balsamique
gingembre
abricots
Commentaires
Cette tarte est sublime! Elle doit être savoureuse et aromatisée à merveille...
Je ne résiste pas à une tatin à l'abricot!
Avec des abricots l'un de mes fruits préférés j'aime!
tout simplement superbe! tu as relevé le défi du zinzin avec brio!
super tentante cette tatin!!!
Rapide, l'abeille ! Je m'inviterais bien dans la ruche moi... Superbe !
Haaan Maya, il ne faut pas le faire envie comme cela. Tu es super terrible de chez terrible. J'attends de rentrer chez ma mère pour bénéficier de son beau moule à tatin. Bisous ;-)
Aaaaaaaaaaah comme c'est excitant! J'ai vraiment pas de chance, juste la semaine ou Harry Potter sort... Et comment que je sais qui est la suivante? :)
Oui, trèèès appétissante (c'est mon mot préféré!) et le gingembre, j'adore (mon autre mot préféré!)
Elle me plaît beaucoup ta tarte !
Une appellation digne d'un restaurant gastronomique et un visuel tout à fait compatible. je suis conquise par ces tartelettes !!
elle est vraiment magnifique cette tarte!!
audrey
A croquer !
Oh ce doit être une tuerie tout ça !!!
Wow, je dis wow! Elle est superbe! Moi, je suis fachee avec les tatins...lol Mais vinaigre balsamique/gingembre/abricot, ca me titille severement les papilles!
Caramel balsamique...Rien que le terme me fait perdre un peu de ma raison lol!!!!
Ta tarte est super belle et elle est vraiment hors du commun!!
Surprenante ta tatin!!!! je ne suis ni gimgenbre ni balsamique mais je l'a trouve trop mimi!
Ta tarte est superbe, vraiment, et ta photo fait trop envie.
cette tarte est vraiment superbe !
ce zinzin est complètement dingue, l'idée de départ est géniale, les recettes qui en sortent sont carrément sublimes ! je me régale !!
Hummmmm...ça a l'air à tonber comme recette...Je prends!!!
Et merci de ton passage sur mon blog!!
Quelle tarte pleine de saveurs ! Superbe
tu as très bien réussi ton passage au "zinzin" ;-)) Bravo, c'est superbe et délicieux, j'en suis sûre !
eh bien dis donc elle est superbe cette tarte, avec du vinaigre balsamique je n'aurai jamais pensé ! bravo d'avoir essayé ! à bientôt
Il y a là pratiquement tout ce que j'aime le plus... et nous sommes en pleine saison des abricots...
Voilà en effet de quoi nous rendre zinzin des soeurs Tatin !
Une version subtilement revisitée : sublime!
c'est très joli
olala que c'est tentant !!!
J'adore la tarte tatin et la tienne abricot-gingembre me séduit totalement !
Je craque, non je fonds, je perds ma salive … ce mélange me donne terriblement envie !
en voilà une idée bien rigolote!!! En tout cas tu as fait une merveille de gourmandise!!!
Bravo!!
Elo
Tu as relevé ce défi avec brio ;)
Et tu laisses mitsu avec un sacré défi à relever ^_^
C'est vraiment très joli... Bravo!
Coucou Maya!
Je passe vite-fait par ici avant de partir. Cette tatin a l'air excellente, abricot et gingembre ça ne peut que me plaire!
Gros bisous et passe un bel été!
Trop belle! Gingembre, caramel, abricot, tu as associé de bien tentantes saveurs!
oh que je suis triste d'être éloignée de ma propre cuisine en ce moment en lisant ça et en voyant ça, j'aurais envie d'essayer tout de suite, avec toutes ces bonnes choses...
maya, toujours à la pointe de la pointe des bonnes choses !
WOW...très belle prise de relais!!!
j' en salive déjà rien qu' en regardant la photo !
magnifique cette tarte tatin!!!j'aime beaucoup
Le temps file et je n'ai pas encore trouvé le temps de te féliciter pour ce très beau zin-zin : bravo !
avec beaucoup de retard, félicitations pour cette participation extra: ta recette me plait à tout point, le caramel balsamique, le gimgembre confit, j'adore, j'adore!
Je suis charmée par cette recette ... Je pense que je vais tenter ...
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