mercredi 18 juillet
La challah voyageuse
Puisque l'été ne se décide pas à atteindre la pointe bretonne, c'est moi qui suis venue à lui...et je ne suis pas déçue, il faut dire qu'à Grenoble quand il fait chaud, il fait chaud! Si l'idée d'allumer le four ne 'effleurerait pas maintenant, ce matin à Brest cela ne m'a pas du tout gêné...au contraire même!!!
J'ai donc profité le la pâle de ma MAP et de la clémence du climat pour préparer des challah à ma maman. Ce pain juif tressé que l'on a déjà vu plusieurs fois sur la blogosphère est spéciale pour elle car elle lui rappelle le pain que lui faisait sa tante Ninette...et pour y avoir goûté moi aussi, je comprend qu'il soit resté gravé dans sa mémoire!!
Bien sûr on ne parvient jamais à recréer un souvenir culinaire et tout ce qui y est attaché mais cette tresse, malgré son voyage à travers la France, rempli pas mal de promesses...même si je l'ai faite un peu vite, en plein préparatifs...d'où l'oubli des ch'tites graines dessus....
Pour la recette, bien sûr, c'est celle de Ninette (du copié collé, si ça ce n'est pas de l'authentique!), quand au tressage, je me suis servi de cette vidéo.
Pain natté de Ninette
Pour deux pains
- 1 kg de farine (ordinaire)
- 1 grand bol d'eau tiède dans lequel tu auras mis ta levure de bière à gonfler
- + 1 autre grand bol d'eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 de verre d'huile
--> Mettre la farine dans un récipent assez profond, faire un puit, ajouter le bol d'eau avec la levure, le sel, l'huile et commencer à mélanger le tout. Ajouter de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte assez consistante, mais souple.
Couper la pâte en quatre et laisser reposer recouvert d'un torchon pendant
une petite heure, ensuite, repétrit chaque morceau, les diviser en trois, en
faire des nattes et laisser lever dans un endroit tiède. Lorsque la pâte est
bien levée, badigeonner avec de l'oeuf, ajouter sur le dessus, des graines
d'anis ou de sesame, faire cuire à four 200° et si c'est réussi, à déguster avec
une bonne frita
Comme vous l'aurez compris, je suis en vacances à Grenoble, chez mes parents, ce qui veut dire que les recettes vont se faire très rares, voire absentes....toujours est-il que je serai dans le coin pour répondre aux mails, suivre la saga chocolatée de Marion, et bien sûr goûter aux tiramisus qui arrivent chez Carotte!
Commentaires
L'achat d'une MAP, c'est pour bientôt, alors je vais me lancer dans toutes sortezs de réalisations comme ta challah, qui a l'air bien bonne. ça y est l'été est arrivé, juste comme je pars, moi aussi.
je vais enfin pouvoir me lancer car j'ai depuis très peu de temps un robot qui va m'aider à pétrir: ta tresse me fait rêver, elle est superbe!
C'est superbe et très tentant!
C'est ce que j'achete de temps a autres aux USA en guise de "brioche" car celui que je trouve a un gout legerement sucre et la texture s'en rapproche. Tu l'as superbement bien reussi! Profite de la chaleur! Bises.
Superbe ce pain tressé, ça donne vraiment envie de te voler un quignon! 
Bonnes vacances!
Superbe ! Je crois sentir son parfum...
ma MAP est en grève depuis quelque temps...je crois pouvoir me réconcilier avec elle avec cette bonne recette de challah
elle est magnifique!
Il est beau ton pain!!!
Tu n'es pas loin de chez moi alors! Si tu passes vers Chambéry fais moi signe!
Elle est magnifique!!!
Ooooh veinarde! du soleil et une brioche pareille ont de quoi redonner le sourire! enfin, on va se consoler en se disant que Brestoise d'adoption tu trouveras le temps "trop" chaud à Grenoble!!
Superbe, bravo !
C'est vraiment superbe!Tout doré tout beau, si je pouvais éventuellement t'en piquer un petit morceau...mmmh?
Je connais la Challah (enfin pour l'instant juste de nom lol), la tienne est bien jolie.
J'aime beaucoup tresser les brioches.
Bonne soirée
J'adore la challah ... j'ai hâte de tester la tienne !
bravo
Vraiment, je la trouve magnifique cette challah!
c'est une belle tresse aux accents que j'aime! En plus si tu me dis qu'elle accompagne bien une frita! alors là je craque!
Chez moi, Ninette était ma grand-mère maternelle.. mais ma recette de Halla (c'est curieux de l'écrire à la manière anglosaxonne avec le CH!!) ne vient pas d'elle. Par contre, même s'il m'arrive d'utiliser ma map ou plus rarement encore un robot pour le pétrissage, j'ai toujours fait ma halla à la main et ce depuis plus de 10 ans. Ma recette sera d'ailleurs publiée vendredi, jour de la halla puisque veille du chabbat.
J,adore la challah au petit déjeuner tartinée de confiture ou de miel.
J'aime aussi la challah, la notre est au pavot 
La tienne est sublime, je t'envie et suis jalllooooooouse!
Il en reste pas un peu pour mon p'tit dej?
audrey
Merci beaucoup pour le clin d'oeil ! Ta challah est dorée à point, superbe !
Bizzz Flo
ravis d'avoir découvert ce blog.. je vais le suivre de près! Cristina
http://vidaculinaria.blogspot.com
Irrésistible!
Je pense que j'essayerais vite cette recette, elle me tente bien! Bonnes vacances à toi et à très bientôt pour les tiramisu
Il est magifique ce pain! Et puis j'adore le natage , ça fait très artistique!
Elo
Jolies nattes ! Bonnes vacances à toi aussi : profite bien du soleil !
C'est pas juste tu n'es pas passé me mettre dans tes bagages ! très bonne vacances Virginie dans cette ville que j'aime bien !!! même s'il y fait quelques fois un poil chaud !
Sniff, te voilà à Grenoble quand je n'y suis pas ! Profite bien de la chaleur de notre fournaise préférée
elle est superbe !
Mon Dieu qu'elle est belle!
HELP!!!
Salut jolie bloggeuse...toi qui est pleine d'idée culinaire...j'aurai besoin de ton imagination et de tes conseils....
Tout est expliqué sur mon blog!!
En te remerciant par avance de ta contribution!
Bises Angie
Je te souhaite de bonnes vacances, et de faire le plein de chaleur!
très beau ce pain!!
Comme ça fait un moment que tu as posté cette recette je ne sais pas si tu es encore à Grenoble ou si tu y restes encore un moment, alors bonnes vacances et profites bien du soleil...
très bonne idée pour le gouter !
hummmm...ça me plait ...bizzz
Bravissimo!! Pour moi aussi la challah me rappelle mon enfance et celles qu'on achetait le vendredi matin chez l'épicier. Faudrait quand même que je m'y essaye...
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