jeudi 03 avril
Besoin de soleil...?
Puisqu'il semble tarder à pointer son nez dans le ciel, je vous propose de le faire venir dans nos assiettes avec une tarte dont la couleur et les saveurs nous feront voyager vers des climats plus cléments.
Je voulais à la base faire, ou plutôt refaire la tarte mangue-citron de Cléa...n'ayant pas assez de citrons, j'en ai remplacé une partie par des fruits de la passion....le résultat est détonnant, chaque bouchée offre une explosion fruitée et les parts si vite avalées semblent bien petites!!!
Tarte mangue-citron-passion
Pâte amandine
- 100g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 pincée de sel
- lait
--> Mélanger les ingrédients secs puis ajouter suffisamment de lait pour former une boule de pâte. Etaler puis garnir un moule graissé et cuire à blanc 20mn à 180°C.
Garniture
- 1 mangue
- 2 citrons
- 2 fruits de la passion
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 100 g de sucre roux
- 1/2 cuillère à café d'agar agar
--> Mixer la mangue, les fruits de la passion, les œufs et le sucre. Presser les citrons et y dissoudre la Maïzena. Incorporer la purée de fruits et faire chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir et garnir le fond de pâte.
Déguster bien frais.
Commentaires
Je t'en donne du soleil moi si tu veux, j'en ai à revendre ici :p
Cette tarte me fait super envie, d'autant que son côté exotique me titille déjà le palais ! Vous avez du vous régaler, elle devait être toute douce :)
Que des fruits que j'aime, j'en veux ;)
Oh oui ça doit être chouette ! Je ne pense jamais à acheter des fruits de la passion...
Moi non plus je n'ai jamais cuisiné de fruits de la passion! Je vais voir ça demain au marché!
Oh que j'aime les fruits de la passion en plus! C'est dommage qu'ici ils vraiment trop chers. Mais il n'en faut que deux d'un autre cote;-) Et j'ai fait une petite exception pour ce weekend...Delicieuse, ta tarte!
Si avec ça le soleil ne vient pas c'est à désespérer! ;-)
Très ensoleillée, c'est sûr, ça devrait le faire venir l'astre attendu (ici, il y est avec force mistral, mais on n'a pas l'un sans l'autre...)
j'ai testé l'alliance citron-passion dans des minis tartelettes, et c'était très bon...alors en ajoutant la mangue, j'imagine parfaitement l'explosion de saveurs!
Explosion de goût, je te crois, elle doit être terrible cette tarte !!
Hummmmm, du soleil dans une tarte !!!
Ca a l'air d'un délice. cette association me fait terriblement envie.
Que du bon, sans beurre le top!
Extra cette tarte! Quelle association (de bienfaiteurs)! ;-) Ouh là là, de mauvais jeux de mots dès le début de la journée, ça promet!
Au fait, si tu passes par Grenoble cet été, fais moi signe, on ira essayer le resto conseillé par Claire ensemble si ça te dit? Bisous
super bonne idée, d'avoir ajouté des fruits de la passion
bon samedi
Merciiii, tu nous as fait venir le soleil aujourd'hui :o)!!!!
Une tarte pleine de soleil en effet...
J'adore !
Bon week end
paola
J'en prends deux morceaux de ton dessert.
Citron-passion?!!! hummmmm quelle divine et ensoleillée idée!
J'imagine très bien l'explosion de saveurs en bouche !
Excellente idée que ces associations originales.
Michèle
En ce moment, je suis accro aus fruits de la passion, ta recette me plaît donc beaucoup.. Ce doit être merveilleusement bon !
Très bonne association de saveurs!J´adore!
Ca croque sous la dent les petits grains de passion caches dans la creme.
Ou que ça à l'air bon...je comptais justement me faire une tarte au citron demain ! Depuis que je suis enceinte je fais une grande consommation de ce fruit sous toutes ses formes. Je vois plein d'autres recettes qui ma plaisent beaucoup. Je reviendrai donc et merci à la cuisinière de divulguer ses secrets !
Un mélange vraiment somptueux! A essayer, c'est certain!
mum ... j'adore mangue / passion !
merci de ta visite
je la trouve tout à fait à mon go^t cette tartellette... une pâte pleine d'amandes, et le doux mélange mangue passion...
le côté acidulé...
du fruit de la passion atténué par mangues & amandes...
un grand moment je présume !
excellente journée ;
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=145467&pid=8600045
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
