Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

lundi 28 avril

Salade de courgettes fruitée

Un gros rayon de soleil, des températures qui grimpent et hop, surviennent les envies de grillades, de salades...de vacances. Bon, on ne peut pas tout avoir alors en attendant ces dernières on se met aux recettes estivales. Cette salade vient d'une belle idée repérée sur Epicurien, j'ai juste modifié un peu la sauce et remplacé les pignons par des amandes. L'idée d'utiliser les courgettes crues râpées est excellent et la touche framboisée, douce sans être trop sucrée se marie à merveille avec la fêta!

courgetes

Salade de courgettes framboise fêta
Pour 2 personnes
- 1 à 2 courgettes, selon la taille
- 1 cuillère à soupe de confiture de framboise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 100g de fêta
- sel, poivre
- 1 poignée d'amandes effilées

--> Râper les courgettes à la râpe à gros trous, couper la fêta en dés et faire griller les amandes à la poêle.
Mélanger la confiture avec l'huile et le vinaigre, assaisonnez puis ajouter les courgettes et la fêta, parsemer d'amandes avant de servir.

Posté par mayacook à 15:12 - Nectars salés - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

    Tout comme pour la dernière recette d'Eryn, j'ai d'abord vu la photo et je me suis dit : "Ahh !! Mais ça a l'air absolument délicieux !" Que des choses que j'aime, dans une belle salade ... Je veux !

    Posté par Lili, lundi 28 avril à 16:05
  • Je file acheter des courgettes bientot. Penses-tu qu'avec du vinaigre de vin normal ou du xeres ca irait? Parce que je ne vais pas acheter une nouvelle bouteille avant mon depart, je ne la terminerais pas et ca serait du gachis. J'adore ces amandes croquantes!!

    Posté par Lolotte, lundi 28 avril à 16:26
  • Après la tarte courgettes/amandes de Léonine, je découvre ta salade alors je me dis que cette alliance est vraiment à tester! J'avais fais une fois une recette de salade de courgettes crues de Cyril Lignac, miam!

    Posté par amandine, lundi 28 avril à 16:44
  • Mmhm ! Déjà que j'adore le vinaigre de framboises ! Si en plus tu lui ajoutes une touche toute douce de confiture, bonjour !

    Feta et courgettes, c'est un super mariage, ta salade est légère et gourmande à la fois

    Bises,

    Posté par Eryn, lundi 28 avril à 16:46
  • Je ne sais pas si j'oserai la confiture mais courgettes, amandes et féta ... je sens que c'est à tester de toute urgence !

    Posté par nat, lundi 28 avril à 17:09
  • Une jolie salade vite fait bien fait ! Je vois que vous êtes aussi abonnés aux recettes express
    Pour l'instant, les plants de courgette n'ont pas encore pointé le bout de leur nez, j'essaierai de me souvenir de ta recette cet été !
    Bises

    Posté par belleble, lundi 28 avril à 17:12
  • Elle a l'air trop trop bonne!

    Posté par Lisanka, lundi 28 avril à 18:18
  • A essayer dans les plus brefs délais. La présence de confiture de framboise m'intrigue !
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), lundi 28 avril à 21:40
  • Superbe recette bien douce et originale, quelle belle idée !

    Posté par senga50, lundi 28 avril à 23:06
  • quelle bonne idée d'associer amandes et courgettes

    Posté par cuisineplurielle, mardi 29 avril à 08:02
  • J'aime bcp les courgettes en salade, alors ainsi je dis oui tout de suite

    Posté par Flo, mardi 29 avril à 10:19
  • Alors moi j'ai goûté la salade de courgettes crues pour la première fois il y a deux mois ! J'ai trouvé ça etonnant, et délicieux!
    J'aime bien cette version noix/framboise, très sympa pour les beaux jours (ce serait bien qu'ils s'installent pour de bon, ceux-là!!!)

    Posté par Véro C.Métisse, mardi 29 avril à 11:41
  • J'adore la courgette en salade rapée, d'habitude avec du citron et de l'huile d'olive, je vais vite essayer cette recette avec justement une grillade, si le beau temps veut bien revenir!

    Posté par auré, mardi 29 avril à 11:48
  • Peut être que crues, les courgettes, ils vont les manger mes loulous. Et en plus ça fera plaisir à mon maillot de bain!!!

    Posté par laurence, mardi 29 avril à 13:14
  • Sympa, l'idée de la confiture de framboises...

    Posté par Natalia, mardi 29 avril à 17:17
  • Un heureux mariage!

    Posté par valka, mardi 29 avril à 20:33
  • Je ne connais même pas la courgette crue, qui l'eut cru? je ne suis pas sûre qu'ici les schtroumpfs en mangeraient...et si je ne leur disait rien...?

    Posté par tifenn, mardi 29 avril à 21:33
  • Super idée, à tester sans attendre l'été!

    Posté par Flo Bretzel, mardi 29 avril à 21:35
  • très original ! et surtout un mariage sucré salé très tentant.

    Posté par Vivie, mardi 29 avril à 21:58
  • Très joli! Ca sent effectivement les vacances, et ça fait du bien...

    Posté par Missrimel, mercredi 30 avril à 06:37
  • taguée!!

    Miam, elle est originale cette salade, je testerai...en attendant (désolée) nous t'avons taguée!!

    Posté par anne, mercredi 30 avril à 07:21
  • c'est très joli... et original. les courgettes en salade, un peu de feta, un petit air d'été...

    Posté par les chéchés, mercredi 30 avril à 07:48
  • C'est hyper original! Je n'ai jamais goûté aux courgettes crues, jamais osé en fait...Puis t'as vu hein, on a eu un printemps d'une seule journée, c'est pas très marrant /

    Posté par Mavielle, mercredi 30 avril à 08:22
  • elle est originale cette préparation a la framboise , j'aime les courgettes rapées crues et je suis sure que j'aimerai ta recette

    Posté par mounet, mercredi 30 avril à 12:54
  • Intriguée mais très tentée! Merci

    Posté par provence, mercredi 30 avril à 13:41
  • Très bonne idée en effet !! J'ai essayé les courgettes rapées avec l'orange, c'est aussi très bon !!

    Posté par Anso, mercredi 30 avril à 14:55
  • j'adore les courgettes crues ! Et ta salade me tente beaucoup ! je prends bonne note ^^

    Posté par baast, samedi 03 mai à 11:04
  • Demain midi c'est courgettes en salade et confiture de framboise svp !!

    Posté par Sha, dimanche 04 mai à 19:36
  • De quoi réveiller les sages courgettes !

    Posté par irisa, mercredi 07 mai à 18:19
  • Voilà une bonne idée de cuisiner les courgettes ! Ca me plait beaucoup.

    Posté par Carine, mercredi 07 mai à 22:35
  • Oh!! alors celle-là je la note!

    Posté par missval, mardi 13 mai à 19:56
  • super original. Ca a vraiment l'air d'ête un délice cette salade

    Posté par loloparis, lundi 19 mai à 14:50
  • c'est la fête à la courgette chez toi , je viens de poster une recette que j'ai trouvé chez petits pois originale aussi , je les aime autant que les aubergines et c'est peu dire lol;
    merci de tes visites et de tes coms.

    Posté par anna82, jeudi 12 juin à 20:21

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