28 avril 2008
Salade de courgettes fruitée
Un gros rayon de soleil, des températures qui grimpent et hop, surviennent les envies de grillades, de salades...de vacances. Bon, on ne peut pas tout avoir alors en attendant ces dernières on se met aux recettes estivales. Cette salade vient d'une belle idée repérée sur Epicurien, j'ai juste modifié un peu la sauce et remplacé les pignons par des amandes. L'idée d'utiliser les courgettes crues râpées est excellent et la touche framboisée, douce sans être trop sucrée se marie à merveille avec la fêta!
Salade de courgettes framboise fêta
Pour 2 personnes
- 1 à 2 courgettes, selon la taille
- 1 cuillère à soupe de confiture de framboise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 100g de fêta
- sel, poivre
- 1 poignée d'amandes effilées
--> Râper les courgettes à la râpe à gros trous, couper la fêta en dés et faire griller les amandes à la poêle.
Mélanger la confiture avec l'huile et le vinaigre, assaisonnez puis ajouter les courgettes et la fêta, parsemer d'amandes avant de servir.
Commentaires
Tout comme pour la dernière recette d'Eryn, j'ai d'abord vu la photo et je me suis dit : "Ahh !! Mais ça a l'air absolument délicieux !" Que des choses que j'aime, dans une belle salade ... Je veux !
Je file acheter des courgettes bientot. Penses-tu qu'avec du vinaigre de vin normal ou du xeres ca irait? Parce que je ne vais pas acheter une nouvelle bouteille avant mon depart, je ne la terminerais pas et ca serait du gachis. J'adore ces amandes croquantes!!
Après la tarte courgettes/amandes de Léonine, je découvre ta salade alors je me dis que cette alliance est vraiment à tester! J'avais fais une fois une recette de salade de courgettes crues de Cyril Lignac, miam!
Mmhm ! Déjà que j'adore le vinaigre de framboises ! Si en plus tu lui ajoutes une touche toute douce de confiture, bonjour !
Feta et courgettes, c'est un super mariage, ta salade est légère et gourmande à la fois :)
Bises,
Je ne sais pas si j'oserai la confiture mais courgettes, amandes et féta ... je sens que c'est à tester de toute urgence !
Une jolie salade vite fait bien fait ! Je vois que vous êtes aussi abonnés aux recettes express ;-)
Pour l'instant, les plants de courgette n'ont pas encore pointé le bout de leur nez, j'essaierai de me souvenir de ta recette cet été !
Bises
Elle a l'air trop trop bonne!
A essayer dans les plus brefs délais. La présence de confiture de framboise m'intrigue !
Bises
Hélène
Superbe recette bien douce et originale, quelle belle idée !
quelle bonne idée d'associer amandes et courgettes
J'aime bcp les courgettes en salade, alors ainsi je dis oui tout de suite :-)
Alors moi j'ai goûté la salade de courgettes crues pour la première fois il y a deux mois ! J'ai trouvé ça etonnant, et délicieux!
J'aime bien cette version noix/framboise, très sympa pour les beaux jours (ce serait bien qu'ils s'installent pour de bon, ceux-là!!!)
J'adore la courgette en salade rapée, d'habitude avec du citron et de l'huile d'olive, je vais vite essayer cette recette avec justement une grillade, si le beau temps veut bien revenir!
Peut être que crues, les courgettes, ils vont les manger mes loulous. Et en plus ça fera plaisir à mon maillot de bain!!!
Sympa, l'idée de la confiture de framboises...
Un heureux mariage!
Je ne connais même pas la courgette crue, qui l'eut cru? je ne suis pas sûre qu'ici les schtroumpfs en mangeraient...et si je ne leur disait rien...?
Super idée, à tester sans attendre l'été!
très original ! et surtout un mariage sucré salé très tentant.
Très joli! Ca sent effectivement les vacances, et ça fait du bien... ;-)
taguée!!
Miam, elle est originale cette salade, je testerai...en attendant (désolée) nous t'avons taguée!!
c'est très joli... et original. les courgettes en salade, un peu de feta, un petit air d'été...
C'est hyper original! Je n'ai jamais goûté aux courgettes crues, jamais osé en fait...Puis t'as vu hein, on a eu un printemps d'une seule journée, c'est pas très marrant :o/
elle est originale cette préparation a la framboise , j'aime les courgettes rapées crues et je suis sure que j'aimerai ta recette
Intriguée mais très tentée! Merci
Très bonne idée en effet !! J'ai essayé les courgettes rapées avec l'orange, c'est aussi très bon !!
j'adore les courgettes crues ! Et ta salade me tente beaucoup ! je prends bonne note ^^
Demain midi c'est courgettes en salade et confiture de framboise svp !! :)
De quoi réveiller les sages courgettes !
Voilà une bonne idée de cuisiner les courgettes ! Ca me plait beaucoup.
Oh!! alors celle-là je la note!
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