mardi 27 mai
Brioche hublot
Cela fait plusieurs fois que je vois des recettes nécessitant des petits suisses, hors si yaourts et fromage blanc sont bien installés dans mon frigo, les petits suisses eux se font très rares. J'ai donc décidé me m'équiper pour tester ce que j'avais repéré....seulement voilà, comme souvent dans ces cas là je n'avais pas noté les dites recettes...et ce n'est pas faute d'avoir une liste "à tester" à rallonge....
Bref, me voilà donc en quête d'idées...j'avais tout de même un vague souvenir de brioche, et mes recherches m'ont menée chez Fidji, puis chez Lolie et dans une Boîte gourmande qui ont elles aussi testé cette petite merveille.
Cette brioche est très moelleuse, extra gonflée (elle est montée jusqu'au hublot de la MAP, c'est la première fois que je vois ça!!) bref, à refaire...mais bon en attendant il me reste pas mal de petits suisses alors si vous avez une idée, je suis preneuse!!
Brioche aux petits suisses
- 3 œufs
- 90g de lait
- 2 petits suisses de 60g
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanille
- 60g de sucre
- 500g de farine T45
- 1.5 c à c de sel
- 100g de raisins secs golden
+ une belle cuillère à café de cannelle
--> Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, programme "pain sucré", croûte claire.
Si vous n'avez as de machine à pain, pas de problème, il vous faudra juste un peu d'huile de coude pour le pétrissage....
Commentaires
Les petits suisses je les aimes nature avec du sucre!
Bon autrement il ya la fameuse fausse pâte feuilletée aux petits suisses!
La pâte brisée !!! Ta brioche est fabuleuse !!
Tiens, quelques exemples :
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/08/pte-tarte-aux-petits-suisses-ou-pte.html
ou encore
http://elodide.canalblog.com/archives/2008/05/25/index.html
Et pourquoi pas un cheese cake !!
Bizzz
Ohlala, mais je reve! Si tu savais comme je serais heureuse d'avoir des petits suisses ici! S'il y en avait aux USA, j'en remplirais mon frigo! C'est l'une des choses que j'achete imperativement quand je suis en France, avec la faisselle! Ils n'auraient pas le temps de finir dans une brioche tout aussi appetissante soit-elle...Cela dit, si tu me permets d'en gouter un morceau, je ne dis pas non! Bises
Marrant je viens juste de la faire cette brioche de Fidji, je devais la publier demain, je vais peut être attendre un peu du coup... Excellente, n'est il pas !?
Moi je te conseille aussi la pâte à tarte presque feuilletée, je l'ai fait la semaine dernière c'est top !
Sympa cette brioche aux petits suisses!! Je l'imagine très moelleuse!
tu crois que ça marche sans map????bouhh toute ces recettes tentantes et moi qui est pas de map!!!
Ca donne des resultats etonnants les petits suisses. J'ai essaye la pate brisee et la pate feuilletee aux petits suisses. Ca donne dans les deux cas des pates douces, tres faciles a travailler. Par contre, attention, ce sont des pates plus humides. J'avais essaye une tarte salee et un flan patissier, j'ai trouve la pate pas assez cuite a mon gout. Donc penser a precuire a blanc si on aime les pates plus croustillantes.
Belle brioche et bien gonflée, waouh !
Tiens une brioche aux p'tits suisses!! ça me plait ça!!
une MAP, sinon rien
Comme je disais et je me répète..je souhaite et souhaite une MAP..à force de voir vos recettes, je craque de plus en plus...
Et si je m'y mettais... enfin!
Merci pour ton essai Maya 
Pour les petits suisses restants,
je peux te proposer le gâteau aux petits suisses,
les tortillons @ la cannelle ou encore les feuillettés salés
biz
Mamamiya !!! Super ce blog !! Pleins de recettes qui ont l'air toutes aussi sympa les une que les autres !!
effectivement très bien gonflée et qui donne envie pour mon goûter
Les petits suisses sont une vraie mine d'or. Avec, on peut faire pas mal de chose, notamment cette belle brioche chez toi, qui est super tentante.
Chrys
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