Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

mardi 17 juin

Clafoutis rhubarbe-pralines (sans gluten)

Après avoir testé le gratin pralines-mangues de Lolotte, qui était extra mais un chouilla trop sucré pour moi, je me suis dit que le mariage praline-fruit serait divin avec un fruit plus acide...et là j'ai pensé à l'abricot.  Bien que les fruits d'été arrivent sur nos étals, les abricots sont encore franchement pas beaux...je me suis donc inspirée de chouettes idées vues ici et et ai utilisé de la rhubarbe que j'ai mariée à la praline en clafoutis.
Pour la recette, j'ai utilisé la base du clafoutis framboise-pistache en diminuant le sucre et en remplaçant la farine de blé (que je n'avais plus) par de la farine de riz qui a donné une onctuosité incroyable!
Alors en attendant la vraie saison des abricots...et en attendant d'aller faire le plein de pralines dans un mois à Grenoble, voici un clafoutis rhubarbe-pralines...sans gluten.
Attention, pour les gourmands...ce clafoutis est réalisé dans un petit plat à gratin...n'hésitez pas à doubler et les quantités pour le faire dans un grand moule.

clafoutis

Clafoutis rhubarbe-pralines (sans gluten)
- 1 yaourt
- 25 cl de lait
- 40 g de sucre
- 2 œufs
- 70 g de farine de riz
- 3 tiges de rhubarbe
- 100g de pralines concassées

--> Eplucher la rhubarbe et couper en tronçons. Verser la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et incorporer une partie du lait en remuant pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter les œufs puis le yaourt et bien mélanger. Incorporer la rhubarbe et les pralines.
     Répartir les framboises dans un plat à gratin, verser l'appareil et cuire 40mn à 180°C.

Posté par mayacook à 09:51 - Nectars sucrés - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    ça a l'air délicieux !

    Posté par bergeou, mardi 17 juin à 17:17
  • C'est vrai que j'avais bien aime aux mangues mais j'ai peut-etre eu de la chance car elles sont assez acidulees ici. Mais a la rhubarbe, je craque. Moins en version clafoutis que je n'aime pas mais je peux faire sans! Bravo aussi pour ton cake Bises.

    Posté par Lolotte, mardi 17 juin à 17:23
  • Un pur bonheur !!! Voilà qui donne envie

    Posté par Flo, mardi 17 juin à 19:06
  • c'est cool les pralines dans le clafoutis ! chouette idée merci miss !

    Posté par marion, mardi 17 juin à 21:36
  • J'adore la rhurbarbe et les pralines alors ton gateau ..j'en ferai qu'une bouchée!

    Posté par avocatchocolat, mardi 17 juin à 22:54
  • C'est vrai que rhubarbe et praline, ça fonctionne vraiment bien!

    Posté par mamina, mardi 17 juin à 23:00
  • Super ta version et toute de suite avec des pralines, ça rend le clafoutis très très gourmand !

    Posté par Marysia, mercredi 18 juin à 11:46
  • en attendant ... ça donne très faim

    Posté par Le Cookie Masqué, mercredi 18 juin à 15:36
  • bonne idée les pralines roses, il suffit d'en avoir à portée de main lol

    Posté par Océane, mercredi 18 juin à 16:28
  • youhou encore une belle recette à la rhubarbe c'est la premiere fois que j'en vois associée à des pralines roses, c'ets une hcouette idée!

    Posté par bache, mercredi 18 juin à 20:24
  • J'adore la couleur de la praline, ce rouge-rose bien vif ! Pour un très joli clafoutis ma foi ...

    Posté par Lili Végétatout, jeudi 19 juin à 11:46
  • Ah la rhubarbe, qui se marie si bien avec tant de choses. Miam!

    Posté par Gracianne, jeudi 19 juin à 13:54
  • J'aime les framboises et les pralines !

    Posté par piroulie, jeudi 19 juin à 19:54
  • sniffffffff !!!

    j'adore la rhubarbe et quand j'habitais lille, elle était belle, elle produisait toute la belle saison et je m'en régalais !!!
    ici, rien nada, elle pousse pas, montre juste qq feuilles minables au début du printemps et c'est tout !!!

    merci pour cette recette, je testerais avec de la rhubarbe surgelée bin oui pas trop le choix !!!

    Posté par virginie, vendredi 20 juin à 12:57
  • Il a l'air délicieux, merci pour ton adorable mot sur mon blog et à bientôt,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, vendredi 20 juin à 16:50
  • Des pralines... aïe, rien de tel pour me tenter...

    Posté par Sha, vendredi 20 juin à 22:22
  • Rien qu'a le voir sur la photo ce clafoutis, je rêve d'y gouter
    bon samedi

    Posté par Nuage de lait, samedi 21 juin à 10:54
  • Je n'ai jamais cuisiné la rhubarbe,il faudra que je m'y mette, ta recette me donne envie.

    Posté par Corinne, dimanche 22 juin à 15:48
  • la rhubarbe c'est excellent et mélée aux pralines qui dégoulinent hum !! que dire de plus !!!

    Posté par yayoune, lundi 23 juin à 14:58
  • je double les quantités d'office !!

    Posté par Audinette, mardi 24 juin à 08:59
  • Ca a l'air vraiment très bon!

    Posté par EmilieRD, mardi 24 juin à 17:37
  • It look's to good to be through I am definitely going to try this

    Posté par Sorina, mercredi 25 juin à 15:54
  • en voilà une idée très sympa, il me reste des pralines et j'ai de la rhubarbe.... jamais je n'aurais pensé à les associer!

    Posté par nath, vendredi 27 juin à 20:33
  • huuuuuuuuuum! j'aimerais gouter! biises

    Posté par mickymath, vendredi 27 juin à 23:00
  • Mhum j'adore il faut que je trouve des pralines !

    Posté par Marie-Thé, mercredi 09 juillet à 17:08

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