mercredi 03 septembre
Purée...c'est la rentrée
Ça n'a échappé à personne, hier c'était la rentrée pour petits et grands. Si je n'ai pas de rentré professionnelle cette année, ce jour a tout de même été important pour les Crevettes et moi: nous sommes partis explorer la garderie!
Pour cela il fallait être en pleine forme...au menu du midi donc, une petite purée express (plus rapide que la sieste, et c'est pas peu dire!) pour petits gloutons avec, comme un pied de nez à la pluie battante, des herbes de Provence au parfum de soleil.
Cette purée ne contient pas de pommes de terres car la cargaison n'est pas encore arrivée...quelle cargaison? Celle que Doudou a commandé...une affaire parait-il: 25kg de pommes de terre. Nous qui n'en mangeons peu (moins que les Crevettes à vrai dire) il va falloir s'y mettre....d'ailleurs si vous aviez quelques propositions et idées originales pour les cuisiner je suis preneuse!!!
Semoule de légumes aux herbes de Provence
Pour deux Crevettes affamées
- 2 petites courgettes
- 3 carottes
- 1 verre d'eau
- 4 cuillères à soupe de semoule fine
- une pincée d'herbes de Provence
- 1 tranche de jambon hachée
- 1 belle noix de beurre
--> Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Mettre dans un plat allant au micro onde, ajouter un peu d'eau, couvrir et cuire 5 mn à puissance max.
Mixer les légumes, les mettre dans une casserole avec l'eau, la semoule, les herbes. Porter à frémissement et cuire 5 min environ en remuant, ajouter éventuellement de l'eau si c'est trop épais. Incorporer le jambon, le beurre.....remuer et c'est prêt!!!
Verdict: encore une purée qui fait "mmmmm" et à vrai dire je les comprend...je crois même que j'en ferai pour trois la porchaine fois!!!!
Commentaires
la purée de pommes de terre c'est bon fait à l'ancienne :écraser grossièrement les patates à la fourchette, beurrer abondamment, mettre peu de lait et rajouter une cébette (le blanc et le vert) coupée en petits bouts (ou un petit oignon blanc et de la ciboulette)
manger tiède
ah j'ai faim rien que d'écrire la recette !Je suis certaine que Laure aimerait bien une purée comme la tienne (moi aussi d'ailleurs) cela me rappelle la simple purée avec le jambon hâché que je faisais à mes enfants sauf que moi je faisais un petit trou au milieu et je mettais de la sauce au beurre ,ben quoi !! pas très diététique mais nous sommes des bretons alors un repas sans beurre !!!
originale cette purée à la semoule
pour des recettes )à base de pomme de terre, tu as la purée de pomme de terre lol, sinon je te propose ma recette de galettes fondantes de pommes de terre aux dés de comté http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2008/07/02/9140188.html
ou un nesalade toute simple à base de pommes de terre et autres légumes http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2008/08/04/10076639.htmlLa semoule est idéale pour épaissir les purées, je vais d'ailleurs prochainement devoir m'y remettre pour n°2 ... Et n°1, malgré son " grand âge " ( 4 ans et demi hein quand même, ce n'est pas rien ), adore ça.
Pour les PdT, on peut faire des mashs mélangés ou pas à d'autres légumes ( brocolis etc ), un peu d'huile parfumée, des fruits secs ( noisettes, noix ... ), de la fleur de sel, un peu de poivre et hop !
Sinon ici, ce que les hommes préfèrent : les frites/potatoes maison bien sûr. Coupées en gros, dans un bain de friture OU, en version plus digeste :
- cuites au four avec un filet d'huile d'olive ( herbes et épices au choix )
- Rincées à l'eau, coupées, cuites au micro-ondes à la vapeur et grillées ( poêle-grill ).
C'est tout bête mais toujours bienvenu !
Bises,Ah ben pour moi les pommes de terre, c'est au four avec la peau, sans graisse, sans rien. Quand c'est cuit, tu enlèves la peau, tu écrases tes patates et tu rajoutes du beurre. Hmmmmm...
Ou alors un gratin deauphinois, ou top du top façon tartiflette en remplaçant le munster par de la cancoillotte et les lardons par des dés de jambon fumés. C'est moins lourd et trop bon ! Bises à toi !25 kg de pommes de terres ? Et biiien il y aura de quoi faire pas mal de recettes ... mmmmh en commancant par des purées
moi j'adore ça les purée(la tienne à l'air exellente en tous cas) ! Je vais bientôt en poster une recette je te feraiii signe 
...
Sinon, avec des pommes de terres, un gratin dauphinois, des pommes de terre sauté, une salade liégoises,des rosties ..?
Bizzzzzzzzzz
http://ptitetoque.canalblog.com
J'en veux aussi, très bonne idée