lundi 15 septembre
Curry "PP"
La cargaison de pommes de terre dont je vous parlais récemment est arrivée....pour l'inaugurer rien de tel qu'un petit curry doucement épicé!
Curry "PP" (Poisson, Pomme de terre)
Pour deux personnes
- 1 beau filet de lieu noir
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 courgette
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre râpé
- 1/2 cc de graines de moutarde, 1/2 cc de graines de cumin, 1/2 cc de graines de coriandre, 1/4 de cc de curcuma, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de garam massala, piment de Cayenne...au goût
- 1 verre de coulis de tomates
- 1 yaourt brassé
--> Faire griller les épices, sauf le piment et le garam massala. Émincer l'échalote, râper l'ail et le gingembre. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Piler les épices, les ajouter dans la poêle ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en cubes et le coulis de tomates. Couvrir d'eau, saler et cuire 20mn à couvert, à feu moyen.
Peler les courgettes en laissanr une bande sur deux, les couper en cubes puis ajouter aux pommes de terre, laisser cuire 10mn. Ajouter le poisson et prolonger la cuisson de 10mn.
Incorporer le yaourt, le garam massala et le piment. Mélanger...et servir!
Commentaires
Voilà donc la première recette d'une longue série je suppose avec 25 kg il y a de quoi faire! ;-)
un plat qui donne envie!
miam poisson et pommes de terre ... et plein de parfums (PPPP ! lol !) c'est parfait pour moi !
Epicé comme j'aime!! Hummmmm!!!
Pour un blog que j'aime... et qui brille sur le mien...
http://cookeco.canalblog.com/archives/2008/09/15/10592746.html
mmm.. ton curry est très allechant!
Tu devrais t'en sortir, la pomme de terre c'est facile à cuisiner. Par contre, pour la ligne c'est une autre histoire... (mais c'est quand même vachement bon les patates ! ;-p )
Mmm trop plein de bonnes épices...
Un curry de poisson! Miammmm! Je n'y pense pas assez souvent...
Bises
Un curry de légumes, quelle bonne idée ! Je prends, je garde et je testerais ;-)
Merci Maya de ton récent passage chez moi, ça m'a fait plaisir.
Quant à ta recette, je suis une fana de poisson, alors tu penses, ça ne peut que me plaire. En plus avec tous ces légumes, quel délice ce doit être.
J'adore les épices, j'adore le gingembre, ta recette doit être délicieuse, j'y goûte volontiers !
Je n'ai jamais mélangé pommes de terre et poisson dans mes curries, mais ça a l'air terrible !
Ton petit mélange d'épices m'a l'air parfait, pile comme j'aime !
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