09 mai 2008
Apprendre à relativiser....
...et se dire que tout ce qui n'est pas réussi n'est pas forcément raté...voilà ce que je retiendrai de cette nouvelle tentative de macarons. Cette fois c'est vers les conseils (qui ont fait leurs preuves) d'une mangue gourmande que je me suis tournée...ils m'ont certes bien aidée mais ne valent pas un vrai cours.
Résultat j'ai bien utilisé 3 blanc d'œufs mais je me suis retrouvée avec un appareil assez épais....j'ai donc rajouté 1/2 blanc battu....côté cuisson ce n'était pas ça: il y a bien une 'tite collerette mais le fond est mou....ce qui rend le tout un peu écœurant....mais bon comme je le disais il faut relativiser....eh oui, malgré tout il y a du mieux...en même temps je reconnais que c'était difficile de faire pire! Et puis le lemon curd (dont l'acidité balance parfaitement le côté trop sucré du macaron) lui était réussi ;)
30 avril 2008
Quand la turtle entre dans la ruche...mon poulet se roule dans le muesli
Ce qui est chouette quand c'est Doudou qui fait les courses c'est qu'il me réserve des surprises...même si la
plupart sont involontaires, je les apprécie tout de même. J'ai ainsi pu découvrir le mélange de quinoas et boulghour (à la base je voulais du quinoa mais finalement ce mélange de céréales est vite revenu dans nos placards). Hier par exemple, alors que je voulais des flocons d'avoine, il m'a rapporté du muesli...bon à sa décharge il a bien lu le dos du paquet et il y a bien des flocons dans le muesli....Je ne pourrais pas le substituer aux flocons dans toutes les recettes mais l'avantage c'est que je vais découvir de nouvelles idées et ça c'est toujours chouette.
Pour la première utilisation du muesli en cuisine un tablier magique est venu me souffler qu'une certaine tortue avait ce que je cherchais....et il ne s'est pas trompé! Ces bouchées de poulet croustillantes sont extra et je sens que le muesli va lui aussi s'installer dans mes placards!
Ayant reçu de tablier et non la plume de notre Turtle, je vous laisse vous rendre ici pour plus de détails concernant la recette et la description de ces bouchées.
22 février 2008
Et six était moi...
Voilà ma réponse à Nine qui, tout en me faisant un peu peur dans son commentaire, m'a laissé un petit tag.
Le règlement du jeu:
* Mettre le lien de la personne qui vous tag
* Mettre le règlement sur votre blog
* Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous même
* Taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
* Avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées
1- Grande sportive, j'effectue 90% des mes déplacements avec un poids dans les bras...attention si vous voulez vous y mettre, il faut y aller progressivement: commencez aux alentours de 2,5kg puis augmentez de 30g par jour. Vous arriverez alors aux prometteurs 5kg...c'est déjà bien, mais on ne s'arrête pas en si bon chemin !!
2- J'arpente mon couloir en long en large et en travers plusieurs fois par jour.
3- Je ne sais plus me tenir debout sans me balancer doucement de gauche à droite.
4- Je ne passe pas une nuit sans me lever...1, 2, 3 fois pour 10mn, 1/2heure, 2h...
5- J'orne mes pulls d'un joli nuage blanc sur l'épaule.
6- Je ne me sert plus de mon PC qu'à une main (d'où la diminution de mes commentaires...c'est quand même moins pratique!)
Je refile le bébé...euh le tag, attention...à Lolotte, Lisanka, Agastache, Eliflo, Marcia, Celizzie
30 novembre 2007
Tout beaux tout chauds...
Merci beaucoup pour tous vos messages! Le déménagement s'est bien passé...enfin Doudou à bien bossé et moi je l'ai suivi à distance. Et oui, peu de temps après la rédaction du dernier billet, je me suis transformée en "MAP* sévère"....un comble pour une bloggeuse!! Finalement après une grosse peur, j'ai réussi à garder mes deux petits pains au chaud, à l'hôpital. Après cela et un séjour en maternité Paul et Timothée sont rentrés avec leur maman à la maison. Inutile de préciser qu'ils sont délicieux et craquants à souhait. Malgré leur prématurité ils sont en pleine forme, il leur reste juste à apprendre à manger sans s'endormir...eh oui, on ne se rend pas compte des efforts que ça demande!!
Le temps passe du coup très très vite et si les plateaux repas de l'hôpital mont fortement donné envie de cuisiner, je n'en ai absolument pas le temps...il va falloir patienter un peu!
*si pour bon nombre de gourmands MAP évoque le pain frais et les brioches toutes chaudes, dans le jargon médical la Menace d'Accouchement Prématuré se traduit par une hospitalisation et un alitement strict....ce qui est franchement moins sympa!!
19 octobre 2007
Petite pause....
La ruche déménage pour accueillir les crevettes et moi je pars les couver bien au chaud....alors je vous laisse pour un moment. Maya, elle a déjà pris place dans les cartons!!
02 octobre 2007
Les cinq sens de la générosité....
Ces derniers temps, surprises et délicates attentions se
sont enchaînées à tel point que, on n’a beau n’être qu’au début de l’automne,
comme Mamina, j’ai un peu l’impression que c’est déjà Noël. Et ça, mes cinq sens
peuvent en témoigner.
Commençons d’abord par la sonnerie de l’interphone, le
facteur est là et vous annonce un paquet….la curiosité et l’excitation
montent….mais qui d’où cela peut bien venir ?? Une petite étiquette avec une
adresse sur le paquet donne une indication mais le mystère demeure….
Vient ensuite l’ouverture du paquet, l’œil scrute alors le moindre indice pour deviner ce qui se cache dans ce colis, seulement voilà les emballages font durer le suspens, alors on déroule les emballages dont le fruissement devient magique…bien sûr au passage on éclate quelques bulles du papier qui protège les éléments les plus fragiles et on apprécie la texture des papiers prêts à dévoiler leur mystère.
Et là c’est magique, des produits inconnus (dont un pumpkin
butter à tomber !), d’autre dont on rêvait(rien de tel qu’un goûter au thé
verveine-gingembre)….pour chacun leur couleur ou leurs parfums présagent de
doux moments de gourmandise. On ne peut
néanmoins pas s’arrêter là, alors on trempouille le doigt dans un pot afin que
le palais puisse lui aussi profiter de ces délicieuses attentions.
,
plus ou moins lisses selon les
goûts, 
en crumble
et encore en tarte, mariée avec la pâte de calisson d’Aurélie.
Le plus dur dans tout cela est de remercier….j’ai l’impression de ne pas trouver assez de mots pour dire combien j’ai apprécié ces attentions….alors tout simplement mille merci à Nicole et Jean-François, à Belleblé, à Lolotte et Aurélie !
Allez, comme rien ne vaut s’il n’est partagé voici des biscottis réalisés avec une douceur tout droit issue d’un paquet venu de Savoie.
Biscottis quinoa-pralines
- 50 g de farine de maïs
- 50 g de farine de quinoa
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 1 belle poignée de pralines concassées
Procéder comme pour les autres biscottis…..vous avez l’habitude maintenant ;)
Et puisque le rose et la générosité sont à l'honneur, je vous invite à vous rendre ici pour télécharger le livre des recettes roses et soutenir avec gourmandise la lutte contre le cancer du sein.
12 juillet 2007
Un café?
Une photo que vous avez peut être déjà apperçu dans la ruche...aujourd'hui c'est Maya qui s'occupe du café...la première tasse ira à Zoé...alors, "tu le trouves comment ?". Pour les autres, allez-y, servez-vous!
20 juin 2007
Jeu....sept...et matcha!
Taguée par Valérie, Lisanka et Miss Régal, je me colle au jeu des sept vérités....pas facile. Ce n'est déjà pas évident de se livrer à ce genre d'exercice, surtout quand on n'a pas envie de tout tout révéler et qu'on a déjà fait quelques aveux.....
1- A l'âge de 3ans 1/2, je me suis faite écraser par une porte...comment? Notre maison était en fin de construction et les portes n'étaientpas fixées, et ma cousine et moi avions eu la "bonne" idée de jouer à cache cache.....elle s'est cahée derrière la porte et l'a faite tomber quand je suis passée devant.....résultat: une peur bleue pour mes parents (qui m'ont retrouvée avec seulement deux petits bras dépassant de la porte) un nez, bleu, vert et plus pour moi et deux souvenirs: la chanson que l'on chantait en attendant de passer les radios et l'arrêt au camion de pizza sur le chemin du retour avec mon papa qui disait "mmm, que ça sent bon".....et moi qui ne sentait rien! Bizarrement je ne me souviens pas du choc ni de la douleur, mais de ça oui....
2- Contrairement à certaines, il me faut absolument quelquechose sur le dos pour dormir, même en cas de grande chaleur (bon, à Brest je suis à l'abri) sinon je ne me sens pas en sécurité
3- Contrairement à d'autres mes cheveux sont raides, j'ai donc tout essayé, des bigoudis aux mèches enroulées autour de bouts de tissus pour les assouplir....je ne vous parle pas du résultat
4- J'ai une guitare....remarquez que je n'ai pas dis "je joue de la guitare", en fait j'aimerais bien, j'essaie d'apprendre toute seule mais non seulement je ne suis pas assidue et ne sais pas comment m'y prendre mais en plus je me fait mal à la tête quand je gratte trop longtemps (eh non, encore une fois, je ne peux malheureusement pas dire quand je joue...)
5- En ce moment j'ai du mal à fermer mes jeans
6- Quand je mange ce n'est pas un estomac que je nourris mais 3 (oui oui, 3)!
7- Je serai à Paris vendredi...je sais que c'est un peu tard mais si vous êtes libres pour un déjeuner, un café....ça serait ave plaisir!
Je n'aime pas trop refiler ces questionnaires qui prennent parfois l'apparence d cadeaux empoisonnés, mais bon, c'est le jeu, mes sept tagués seront donc:
- Déboramia
- Patrick
- Eliflo
- Ninie, avant qu'elle saute dans son avion
- Nathalie
- Gastronom'Eure
- Tifenn
Pour se remettre de ce questionnaire, voici une petite douceur au match, inspirée....voir même calquée sur les crèmes pistaches de Déboramia avec une cuillère à café de matcha à la place de la pâte de pistache
13 avril 2007
L'une voyage l'autre cuisine...
Dans son dernier billet, Valérie préparait son départ pour deux semaines de déconnexion totale et nous
laissait avec un très tentant Rastegaï d'orties pour patienter en attendant son retour. Cela faisait un moment que les orties m'intriguaient mais que je n'osais pas me lancer....disons que cette recette, la photo et toutes les infos données par Valérie sur les orties m'ont convaincue!
C'est donc équipée d'un sac plastique et de gants blancs en latex que j'ai arboré les sentiers côtiers cette semaine....je vous l'accorde ça fait un peu serial killer, mais franchement ça en vaut la peine!!!! Les orties sont une formidable découverte que je ne suis pas prête de laisser tomber! Quand au Rastegaï, j'avoue que je me suis contentée d'une pâte à pain semi-complète enrichie à l'huile d'olive...mais le principe et la technique me plaisent beaucoup!!!! Si j'ai une seule chose à dire sur cette recette c'est allez-y, lancez-vous!!!!
Pendant que j'étais chez Valérie, j'ai également noté la recette des burgers de haricots rouges testés dans la foulée....encore une fois pour notre plus grand bonheur, avec une salsa et du guacamole, c'est un vrai régal!!!! A l'heure où Carotte m'invite à établir un top 3 des révélation de la blogosphère, ces essais tombent à pic! Ce ne fut pas facile de choisir (et encore ma liste de recette "à tester" est bien plus longue que celle des recettes "testées"!), néanmoins je me suis décidée et vous propose de redécouvrir:
1- Les burgers de haricots rouges de Valérie.... ils ont complètement charmé Doudou (plus sceptique sur le Rastegaï) et reviendront donc souvent dans nos assiettes!
2- La terrine de pois chiche de Valérie Cupillard, popularisée par Cléa
3- Les piadinas de Anne, ces délicieux pains plats si moelleux qu'ils fondent dans la bouche!
Je passe la suite de ce top 3 à tous les gourmands désireux de nous faire partager leurs découvertes!
07 mars 2007
On butine de deux en sept
Lorsque la Turtle m'a invitée à butiner le cours de mes années en 2 et en 7, j'ai cru que mes ailes allaient rester engluées dans le miel, incapables de taper sur un clavier...non pas que j'ai quoi que ce soit à cacher, juste que je me demandais ce que j'allais pouvoir vous raconter, surtout après avoir suivi les voyages des unes et des autres... puis doucement l'idée s'est mise à trotter dans ma p'tite tête et a fait son bout de chemin jusqu'à se retrouver ici:
1982: J'ai deux ans, je marche les bras en l'air, coudes pliés (le médecin à même cru que j'avais une malformation!) et ma maman va passer son permis...jusque là tout va bien sauf que cela veut dire qu'elle doit "m'abandonner" pour une après-midi! Drame des drames pour une petite fille qui ne veut pas lâcher sa môman (bébé je refusais même de prendre le biberon avec qui que ce soit d'autre, même pas mon pôpa...ce qui a dû parfois l'arranger un peu...). Bref, me voilà avec mon papi et ma mamie qui vont entendre en boucle pour une partie de l'après-midi "mm... mm...ma...maman v...va veni..i...ir?". (Refrain entonné à tue tête tant et si bien qu'on me le ressort encore). Finalement mon papi, avec toute sa patience et son amour a réussi à apprivoiser sa "petite Ninie". Comment? En me prenant dans ses bras, me promenant et me montrant les arbres nous entourant...et en me donnant un pain au chocolat!
1987: J'ai sept ans et fais ma première rentrée scolaire sans pleurer...et oui, de la maternelle au CP chaque rentrée était une vraie crise de larmes, une déchirure pour la p'tite abeille qui ne voulait pas quitter sa môman
1992: première année d'anglais à l'école, tout de suite ça me plaît et me fascine d'apprendre une langue, d'imaginer qu'ainsi je pourrais communiquer avec des personnes se trouvant à l'autre bout de la planète! Et puisqu'il n'y a pas que l'école dans la vie, je m'investit de plus en plus dans ce qui sera ma passion toutes ces année d'adolescence et fais en juin ma première randonnée à cheval dans le Triève.
1997: Toujours à cheval (bon, je suis quand même descendue entre temps!) je réalise ce qui pour moi était un rêve que je n'osais même pas faire: participer au championnats de France poney de dressage, pour moi ça paraissait tellement énorme que le bac de français de la même année ne m'a semblé n'être qu'une formalité! Mon "Lulu" et moi partons donc à Lamotte Beuvron pour une semaine qui sera partagée entre compétition et dégustation/comparaison de tartes Tatin (et oui, c'est le pays). J'ai même eu la chance d'aller dîner dans l'hôtel où les soeurs maladroites l'ont inventée.
En décembre de la même année je rencontre, ou plutôt re-rencontre mon Doudou
2002: Retour d'Angleterre après un an d'Erasmus à Brighton. Nous étions partis ensemble Doudou et moi et goûtant avec bonheur à la vie à deux et la vie anglaise. Seulement voilà, au retour c'est moins drôle: je retrouve la maison familiale à Grenoble et lui part à plus de 1000km...dur dur. Il nous faudra patienter un an avant de se retrouver vraiment et de poser nos cartons en Bretagne
2007: Pour la première fois de ma vie, je ne vais plus à l'école...bon il fait dire que depuis deux ans j'étais passée de l'autre côté de l'estrade. Seulement voilà, il m'est impossible de travailler dans la région (tu m'étonnes qu'il manque de prof dans l'académie de Versailles et pas dans celle de Rennes!). Après un an de re-séparation géographique forcée avec Mon Doudou je décide donc de prendre un congé afin de ne pas mettre notre vie perso entre parenthèse en faveur le la vie professionnelle. Il faut dire qu'en un an de mariage on a pas passé plus de deux mois ensemble...nous recommençons donc à vivre ensemble...pour notre plus grand bonheur! Drôle de situation vous allez me dire, et c'est ce que je me dis aussi, j'attends les résultats des mutations en espérant obtenir un poste qui me permettrait de travailler tout en vivant chez moi mais ce n'est pas gagné, du coup je me pose pas mal de questions...faudrait-il envisager un changement de carrière, oui mais quoi? Bref ça bourdonne dur dans la tête de l'abeille et ça m'file parfois le bourdon....
Voilà maintenant 4 ans que nous sommes bretons et nous continuons inlassablement à découvrir cette superbe région notamment grâce aux bons conseils et bonnes adresses de Patrick. L'été, je fais connaissance de Patrick, la Turtle et autres bretons, nous préparons les années à venir qui s'annoncent chargées.
2012: Cela fait deux ans que j'ai gagné au loto...oh, pas le gros pactole, mais suffisamment pour acheter une grande maison et faire des chambres d'hôte où les gens viendront tout spécialement pour l'odeur du pain et des viennoiseries fraîches du petit déj'.
2017: Nous partons pour 3 ans à la Réunion, je laisse alors les chambres d'hôtes à une Praline qui en profite pour découvrir la Bretagne et monter son projet de la meilleure table d'hôte des environs!
Et puisque les bretons auront le vent en poupe dans l'avenir, je transmet ce questionnaire à notre Belle exilée à l'est...