Les nectars de Maya

18 novembre 2006

Pain polair et Libido

Hier soir le repas sera rapide, pas le temps de s'attarder: nous avions rendez vous avec la Libido à 20h30! Je vous entend déjà vous dire "non mais qu'est-ce qu'elle nous raconte, c'est un blog culinaire ici, les détails personnels n'ont rien à y faire!"...

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8 novembre 2006

Pain aérien à la compote de pomme

Maintenant que je suis équipée d'une machine qui pétrit et parfois cuit à ma place la cuisine à tendance à se transformer en véritable boulangerie (pour les valeurs sûres tel que le pain au levain) et parfois en laboratoire lorsque je teste de nouvelles...

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20 octobre 2006

Briochettes à la ricotta

Tandis que la semaine les petits dej' sont pour beaucoup de monde littéralement "petits" par manque de temps...les matinées du week-end prennent un autre rythme, on oublie l'horloge pour prendre le temps de traîner un peu plus...Et pour ça rien de tel...

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16 octobre 2006

World bread day 2006 au Portugal

Petit passage par le Portugal pour cette jounée du pain, j'ai de la farine de maïs qui s'ennuie un peu dans son bocal, c'était l'occasion de s'en servir! Pain de maïs - 1 sachet de levure de boulanger- 150 g de farine de maïs- 125 g de farine de blé-...

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21 septembre 2006

Pain sans pétrissage et sandwich de voyage

Ça y est c'est les vacances!!! Au programme: deux semaines de voyage de noce en Crète!!! Puis une semaine de visite à nos familles. Tout ça pour dire qu'a l'heure où vous lirez ce message nous serons sans doute à l'aéroport ou dans l'avion (en espérant...

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17 septembre 2006

Pain à l'épeautre et tartine pour Cléa

Cela faisait un moment que cette farine m'intriguait...cette semaine j'ai donc pris la direction de mon magasin bio pour m'équiper (entre autre) de farine d'épeautre (j'ai pris la complète). Me voilà avec farine, levure, eau...bref tout ce qu'il me faut,...

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15 août 2006

Avocado Chapati

J'ai trouvé le recette de ces délicieuses galettes sur le blog de Mahanandi. L'avocat donne non seulement un goût subtil aux galettes mais surtout ils les rend extrêmement moelleuses...c'est un vrai régal! Pour la recette en VO, je vous laisse voir ici,...

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14 août 2006

Pain multigrains

Un mélange de graines et de farines qui donne un pain délicieux et idéal pour le petit déjeuner!!! Je l'ai fait hier soir et cuit ce matin, histoire d'avoir du pain tout chaud avec mon thé! Je vous donne bien sûr la recette mais également le "timing"...

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11 juillet 2006

Pita

Voilà un pain que j'aime beaucoup: non seulement il est facile à faire et rapide à cuire mais en plus il est déclinable à volonté, s'accommode de toutes nos fantaisies. Quelques idées: - garni de feules de salade, tranches de tomates et concombre, de...

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28 juin 2006

Avec notre levain: pain aux céréales

Ce pain a été fait avec le même levain, mais une farine différente: c'est un mélange tout prêt de farines diverses et céréales, avec de la levure incorporée, d'où l'emploi d'une quantité moindre de levain. Pain aux céréales: - 250g de farine blanche (T55)...

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