Les nectars de Maya

Les délices et passions au coeur de ma ruche

lundi 14 avril

Passion d'un jour, passion toujours

Je reviens avec ces délicieux petits fruits pleins de soleil que sont les fruits de la passion. Un brin d'exotisme dans ces verrines coco-passion qui nous a fait le plus grand bien dans ce printemps frisquet. Verrines coco-passionPour deux personnesMousse  coco:- 2 cuillères à soupe de fromage blanc- 4 cuillères à soupe de lait de coco- 1 blanc d'œuf- 2 cuillères à café de sucre vanilléPassion curd:- 2 fruits de la passion- 1/2 cuillère à soupe de Maïzena- 1 cuillère à soupe de sucre roux- lait- 1 jaune d'œuf -->... [Lire la suite]
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jeudi 03 avril

Besoin de soleil...?

Puisqu'il semble tarder à pointer son nez dans le ciel, je vous propose de le faire venir dans nos assiettes avec une tarte dont la couleur et les saveurs nous feront voyager vers des climats plus cléments.Je voulais à la base faire, ou plutôt refaire la tarte mangue-citron de Cléa...n'ayant pas assez de citrons, j'en ai remplacé une partie par des fruits de la passion....le résultat est détonnant, chaque bouchée offre une explosion fruitée et les parts si vite avalées semblent bien petites!!! Tarte mangue-citron-passion ... [Lire la suite]
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vendredi 14 mars

Banan'Ochoc

Voici un dessert réservé aux "bananophiles" qui se sont retrouvés cette semaine chez Lavande. Une recette on ne peut plus simple ni plus rapide...idéale à faire faire aux enfant et qui demande peu de moyens: j'ai effectué l cuisson au four mais elle peut se faire au barbecue ou encore au feu de bois, pour les amateurs... Certes côté esthétique, il y a mieux comme recette mais bon, la saveur est ailleurs! Banan'OchocPar personne- 1 banane- 3/4 carreaux de chocolat pâtissier -- Fendre la banane dans la... [Lire la suite]
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mercredi 05 mars

Quand je butine...coups de coeurs et petis gâteaux

Eh oui, c'est bien beau de ce promener sur les blogs gourmands et de mettre de côté un tas de recettes à tester mais la liste s'allonge s'allonge sans même avoir été entamé. J'ai donc décidé de m'y attaquer, petit à petit...à vrai dire quand les loulous m'en laissent l'opportunité.Et comme le but de ce blog est le partage, je vous fais part de mes découverte et coups de cœurs pour vous permettre de vous régaler à votre tour: - les boulettes crousti-moelleuses d'Eryn, testées sans abricot-pour pouvoir les partager avec Doudou- et... [Lire la suite]
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vendredi 29 février

Fondant citron-coco

Qui n'a pas un jour entendu parlé des fameuses envies de grossesses, la plus connue est bien sûr la fraise- de préférence en plein mois de décembre...pas en ce moment, elles arrivent sur le marché, ça ne serait pas drôle ;), j'ai même vu un reportage sur une future maman qui avait tellement envie de tout ce qui avait une odeur de terre qu'elle avalait des verres de craie fondue...si si!!!De mon côté j'ai passé toute ma grossesse à guetter, voire même attendre ces envies ...en vain. Ce n'est que récemment que j'ai compris cette absence... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre

Bûche pistache-citron

Une bûche fraîche aux aspects enneigés pour nous rappeler les montagnes et la neige que nous ne verrons pas cet hiver...tout ce qu'il nous fallait pour terminer le repas de Noël en beauté! Noël est passé mais ça serait vraiment dommage d'attendre un an avant de vous lancer...d'autant que la bûche se prépare en trois étapes....ce qui est très pratique lorsque l'on dispose de peu de temps pour cuisiner!! Bûche pistache-citronBiscuit- 4 oeufs- 120 g de farine- 120 g de sucre- 1 belle cuillère à café de pâte de pistache- 1... [Lire la suite]
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dimanche 14 octobre

MM#6: Muffins chapeautés matcha'zukis

Depuis que Déboramia a fait rentré le matcha chez moi, j'en rafolle, que ce soit en crème (j'en reparlerai), en biscuits ou gâteaux, cette petite touche verte au goût si délicat se retrouve souvent dans mes gourmandises. Quand à  l'anko, la pâte de azukis sucrée elle m'intriguait énormément jusqu'au jour où j'ai profité d'un passage à Paris pour y goûter: nichée dans une brioche moelleuse, elle m'a tout de suite séduite . Lorsque Pernille a chaussé ses Bottes de Sept Lieues pour me parler de la sixième édition du Muffin... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre

Biscuits à la châtaigne

Encore une recette tirée de Bien manger pour vivre longtemps de Emmanuel Duquoc (Tana), je vous l'avais dit que je vous en reparlerai de ce livre, pas que je sois sûre d'allonger ma durer de vie avec ses recettes mais une chose est cependant certaines, elles sont non seulement tentantes quand on les découvre au fil des pages mais elles se sont jusque là avérées à la hauteurs de leurs promesses une fois réalisées!Après le salé, passons donc au sucré avec des petits biscuits extra: C'est quand même plus sympa avec la... [Lire la suite]
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mardi 09 octobre

Gâteau marbré citron-pistache

Une petite douceur d'un dimanche après midi qui marie la légère acidité du citron (dont le goût peut être renforcé par quelques gouttes d'huiles essentielles) et la douceur de la pistache. Marbré citron-pistache- 180 g de farine- 80 g de sucre- 1/2 sachet de levure chimique- 60 g de crème fraîche liquide- 60 g de lait- 3 oeufs- 1 jus de citron- 1 belle cuillère à café de pâte de pistache --> Battre les oeufs et le sucre. Mélanger la farine et la levure et ajouter aux oeufs. Bien mélanger puis incorporer le lait et la... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre

Panna cotta...so girly

J'ai beau être fan de tous les fruits qui font de beau desserts roses, j'avoue que je bloquait un peu devant l'appel de Lauriana à son concours de recettes et mises en scènes "So girly". J'avais donc décidé de passer mon tour et me contenter de me régaler des superbes photos déjà envoyées jusqu'à ce que ces panna au melon me soufflent qu'elles tenteraient bien leur chance. Certes, elles sont bien mois "girly" que pas mal de participations...mais bon. Panna cotta orgeat-melonPour 4 personnes- 20 cl de lait-... [Lire la suite]
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