Les nectars de Maya

La ruche déménage pour accueillir les crevettes et moi je pars les couver bien au chaud....alors je vous laisse pour un moment. Maya, elle a déjà pris place dans les cartons!!

On continue sur la lancée du celeri-rave avec une petite salade sucrée-salée spécialement dédicacée à Lavande et une coco-addict qui saura se reconnaître ;) Salade automnale céleri-cocoPour deux personnes- environ 1/4 de céleri rave râpé- 1/4 de poire coupé en dés, 1/4 de poire coupé en lamelles- une poignée de noisettes grossièrement concassées- 4 cuillères à soupe de lait de coco- 1 cuillère à soupe de jus de citron- une pointe de curcuma, poivre- fleur de sel au cumin--> Mélanger le lait de coco, le jus de citron, le... [Lire la suite]

Pour Lavande qui cette semaine met à l'honneur le céleri-rave, voici une tarte toute douce et fondante avec quelques petits raisins qui m'avaient tant enchantée dans la tarte à la carotte à l'indienne de Belleblé que je n'ai pas pu m'empêcher d'en remettre ici! Tarte céleri-cumin- 1 pâte à tarte (ici 130 g de farine bise, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, eau)- 1 beau quart de céleri rave râpé- 1 pomme granny râpée- moutarde- gouda au cumin- 1 oeuf- 20 cl de crème- 1 cuillère à soupe de raisins secs- sel, poivre ... [Lire la suite]

Depuis que Déboramia a fait rentré le matcha chez moi, j'en rafolle, que ce soit en crème (j'en reparlerai), en biscuits ou gâteaux, cette petite touche verte au goût si délicat se retrouve souvent dans mes gourmandises. Quand à  l'anko, la pâte de azukis sucrée elle m'intriguait énormément jusqu'au jour où j'ai profité d'un passage à Paris pour y goûter: nichée dans une brioche moelleuse, elle m'a tout de suite séduite . Lorsque Pernille a chaussé ses Bottes de Sept Lieues pour me parler de la sixième édition du Muffin... [Lire la suite]

Encore une recette tirée de Bien manger pour vivre longtemps de Emmanuel Duquoc (Tana), je vous l'avais dit que je vous en reparlerai de ce livre, pas que je sois sûre d'allonger ma durer de vie avec ses recettes mais une chose est cependant certaines, elles sont non seulement tentantes quand on les découvre au fil des pages mais elles se sont jusque là avérées à la hauteurs de leurs promesses une fois réalisées!Après le salé, passons donc au sucré avec des petits biscuits extra: C'est quand même plus sympa avec la... [Lire la suite]

Une petite douceur d'un dimanche après midi qui marie la légère acidité du citron (dont le goût peut être renforcé par quelques gouttes d'huiles essentielles) et la douceur de la pistache. Marbré citron-pistache- 180 g de farine- 80 g de sucre- 1/2 sachet de levure chimique- 60 g de crème fraîche liquide- 60 g de lait- 3 oeufs- 1 jus de citron- 1 belle cuillère à café de pâte de pistache --> Battre les oeufs et le sucre. Mélanger la farine et la levure et ajouter aux oeufs. Bien mélanger puis incorporer le lait et la... [Lire la suite]

Ces derniers temps, surprises et délicates attentions se sont enchaînées à tel point que, on n’a beau n’être qu’au début de l’automne, comme Mamina, j’ai un peu l’impression que c’est déjà Noël. Et ça, mes cinq sens peuvent en témoigner.  Commençons d’abord par la sonnerie de l’interphone, le facteur est là et vous annonce un paquet….la curiosité et l’excitation montent….mais qui d’où cela peut bien venir ?? Une petite étiquette avec une adresse sur le paquet donne une indication mais le mystère demeure…. Vient... [Lire la suite]

Depuis le temps que je vois défiler les tartes à la carotte de Belleblé, toutes plus appétissantes les unes que les autres il fallait que je commence à les tester car non seulement la liste s'allonge, mais en plus j'avais envie de lui en confectionner une rien que pour sa "Tarte-à-la-carotte-ô-thèque"!Histoire de faire d'une pierre deux coup, j'ai fait une tarte divisée en deux: une partie "à l'indienne" de Belleblé (un vrai délice) et une autre partie "marine".Deux versions que je referai avec... [Lire la suite]

J'ai beau être fan de tous les fruits qui font de beau desserts roses, j'avoue que je bloquait un peu devant l'appel de Lauriana à son concours de recettes et mises en scènes "So girly". J'avais donc décidé de passer mon tour et me contenter de me régaler des superbes photos déjà envoyées jusqu'à ce que ces panna au melon me soufflent qu'elles tenteraient bien leur chance. Certes, elles sont bien mois "girly" que pas mal de participations...mais bon. Panna cotta orgeat-melonPour 4 personnes- 20 cl de lait-... [Lire la suite]

Comme je vous le disais un des meilleurs aspects de l'automne est pour moi l'arrivée de ses délicieux produits orangés....des courges variées au kakis. D'ailleurs les gourmands ne se sont pas trompés puisque le légume vedette de la semaine désigné chez Lavande est le potimarron. Voilà donc une excellent semaine qui s'annonce car non seulement ce chouchou de l'automne est un vrai régal mais en plus on peut le décliner à l'infini....bien que je l'avoue j'ai tendance à le cuisiner souvent de la même façon! Cette fois, c'est un livre que... [Lire la suite]