Les nectars de Maya

Quand j'ai reçu dans mon blogcolis le kinako, cette petit poudre de soja qui sent si bon, j'ai filé sur le net à la recherche de recettes pour l'utiliser. Parmi elles,  j'ai repéré un  joli pain chez Déboramia et un gâteau tout gonflé chez Clea.C'est là que mon embarras arrive: eh oui, malgré la photo que vous allez voir, je n'ai pas décidé de faire un flan mais bien le gâteau de Clea.Seulement voilà, je pense qu'au fond de moi je n'avais pas envie de gâteau mais plutôt de flan....c'est normal, je préfère....et puis cette... [Lire la suite]

Oui oui je sais je suis un peu en retard pour la semaine de Lavande mais le marché n'a pas voulu me donner de brocoli la semaine dernière.....Une petite recette toute simple pour cette tête toute chou: une poêlée qui mêle des saveurs disons plutôt moyen et extrême orient qui se marient à merveille. Poêlée de brocoli aux saveurs orientalesPour 3 personnes environ- une tête de brocoli- 1/ cuillère à café d'un mélange d'épices orientales- 1 poignée de raisins secs- 1 poignée d'amandes effilées- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1... [Lire la suite]

Un grand classique américain pour terminer cette trilogie: le pain de maïs. Je ne l'ai jamais goûté sur place car n'ai jamais mis les pieds dans le sud des États-Unis mais à chaque fois que j'en entendant parler dans des films, je me disais "oh que j'aimerais y goûter"...il faut dire qu'il était toujours évoqué les yeux pleins de nostalgie, comme un délice inimitable. Après de nombreuses recherches sur le net je me suis retrouvée submergée par des tas de recettes, il a donc fallu faire un choix....et vraiment je ne le... [Lire la suite]

Puisque le premier détournement de polenta vous a plus, on continue! Cette fois on quitte les saveurs provençales pour un air de Mexique avec des crêpes de maïs toutes moelleuses fourrées au guacamole et accompagnées de salsa. La recette des crêpes est tirée de La Cuisine végétarienne pour tous (Relié) de Susan Tomnay Crêpes moelleuses de maïs à l'avocatPour 4 personnes - 50 g de polenta (semoule de maïs)- 60 g de farine T65- 1 pincée de sel- 250 ml de lait ribot (lait fermenté) - 2 œufs- 30 g de beurre fondu -->... [Lire la suite]

Si comme moi vous aimez la polenta mais bon, de temps en temps et que d coup votre paquet s'ennuie et ne diminue pas, je vais vous proposer 3 façons de découvrir ou redécouvrir cette petite graine. La première est un petit détournement qui vous sera peut être familier mais qui est vraiment sympa: une petite tarte moutardée à la tomate sur un lit de polenta....extra!!! Polentarte moutardée à la tomatePour cette recette simplissime, je vous donne l'idée et la marche suivie....pour les quantités, je vous laisse adapter à votre... [Lire la suite]

Taguée par Valérie, Lisanka et Miss Régal, je me colle au jeu des sept vérités....pas facile. Ce n'est déjà pas évident de se livrer à ce genre d'exercice, surtout quand on n'a pas envie de tout tout révéler et qu'on a déjà fait quelques aveux..... 1- A l'âge de 3ans 1/2, je me suis faite écraser par une porte...comment? Notre maison était en fin de construction et les portes n'étaientpas fixées, et ma cousine et moi avions eu la "bonne" idée de jouer à cache cache.....elle s'est cahée derrière la porte et l'a faite... [Lire la suite]

Quoi de mieux pour se tirer en douceur de la couette qu'un pain tout doux tant par sa texture que par son goût? Avec ce pain au miel et aux flocons d'avoine, le tour est joué: il vous accueille d'abord avec une délicieuse et chaleureuse odeur de miel à laquelle il est impossible de résister. Ensuite sa mie est si douce et moelleuse qu'on dirait un pain brioché....bref, autant vous dire qu'il n'a pas fait long feu et qu'il va revenir très souvent embaumer nos petits déjeuners! Pain câlin au miel et flocons d'avoinePoolish - 100... [Lire la suite]

Après avoir testé divers curry indiens, les currys vert et rouge de Thaïlande, un curry birman nous avons pu tester grâce au colis de Déboramia le curry japonais. C'est un curry vraiment délicieux, très parfumé et doucement épicé (Déboramia nous avait choisi une version moyennement piquante) bref, parfait dixit Doudou pour être accompagné d'un vin rouge sans le tuer avec le feu des épices....Pas de longue préparation ni de marinade à faire à l'avance, il suffit de faire revenir ses ingrédients (ici, poulet-courgette-carotte),... [Lire la suite]

Une poêlée tout en douceur pour la vedette de la semaine de Lavande. J'ai utilisé des tomates séchées que j'ai réhydraté avant utilisation mais vous pouvez bien sûr prendre des tomates confites à l'huile. Douces aubergines à la tomate confite et aux pignonsPour 1 amoureuse d'aubergines- 1 petite aubergine- 1 gousse d'ail- 3 tomates séchées- 1 cuillère à café de miel- 1 petite poignée de pignons de pin- 5 baies (ou poivre)--> Réhydrater les tomates quelques minutes dans un peu d'eau chaude.     Émincer la... [Lire la suite]

C'est de la "faute" à Lisanka qui m'a terriblement tentée avec sa verrine infernale!!!! Et puis, j'avais un malheureux fond de semoule qui ne demandait qu'à être terminé...le tout combiné à une envie de coulis d'abricot (que j'ai utilisé ce week-end pour accompagner les crèmes à la pistache de Déboramia)....bref, ceci à donné de délicieuses verrines gourmandes: Flan de semoule à l'orgeat et son coulis d'abricot vanilléPour deux coupes gourmandes- 250 ml de lait- 40 g de semoule fine- 1 1/2 cuillère à café de sirop... [Lire la suite]