Les nectars de Maya

Aubergine "corail

mayacook — Wed, 08 Oct 2008 06:45:17 GMT

Comment vous parler de l'aubergine sinon vous dire que j'en suis dingue...sa saveur subtile, son moelleux la rendent tout bonnement irrésistible, à tel point que...

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Velouté coeur de courge

mayacook — Sat, 04 Oct 2008 12:30:18 GMT

Ça y est, l'automne est arrivé et semble s'installer à grand pas. Dès ces périodes de premiers frimas je ressens un fort besoin de ...
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Du rose...pas que pour les filles!

mayacook — Thu, 02 Oct 2008 06:36:50 GMT

Vous savez déjà que les petites filles aiment le rose, eh bien sachez que les petits garçons ne boudent pas cette couleur, la preuve en images...ICI

Petit jeu: "avec la patate, je m'éclate!"

mayacook — Sat, 27 Sep 2008 06:09:19 GMT

Ca y est, il est là, il est installé....et s'il me fait moins peur depuis que je l'ai apprivoisé.....

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Portes ouvertes...aux recettes!

mayacook — Tue, 23 Sep 2008 13:09:38 GMT

Après le compte rendu de la journée de samedi, voici a petite contribution et les recettes qui vont avec. Elles sont à l'image de beaucoup de mes recettes: rapides et faciles.
En réalité je voulais faire...

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Journée portes ouvertes

mayacook — Mon, 22 Sep 2008 13:17:00 GMT

Si pour beaucoup de personnes ce week end '"journées du patrimoine" a été l'occasion de profiter de portes ouvertes culturelles, dans la ruche la journée de samedi a été une journée portes ouvertes....à

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Panier de bienvenue...la vie en rose

mayacook — Sat, 20 Sep 2008 16:28:18 GMT

Bienvenue aux visiteurs de la ruche qui inaugure sa nouvelle adresse...mais surtout voici un panier de douceurs pour souhaiter la bienvenue à.....la suite ICI

Curry "PP"

mayacook — Mon, 15 Sep 2008 11:38:00 GMT

La cargaison de pommes de terre dont je vous parlais récemment est arrivée....pour l'inaugurer rien de tel qu'un petit curry doucement épicé!

Curry "PP" (Poisson, Pomme de terre)
Pour deux personnes
- 1 beau filet de lieu noir
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 courgette
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre râpé
- 1/2 cc de graines de moutarde, 1/2 cc de graines de cumin, 1/2 cc de graines de coriandre, 1/4 de cc de curcuma, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de garam massala, piment de Cayenne...au goût
- 1 verre de coulis de tomates
- 1 yaourt brassé

--> Faire griller les épices, sauf le piment et le garam massala. Émincer l'échalote, râper l'ail et le gingembre. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Piler les épices, les ajouter dans la poêle ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en cubes et le coulis de tomates. Couvrir d'eau, saler et cuire 20mn à couvert, à feu moyen.
Peler les courgettes en laissanr une bande sur deux, les couper en cubes puis ajouter aux pommes de terre, laisser cuire 10mn. Ajouter le poisson et prolonger la cuisson de 10mn.
Incorporer le yaourt, le garam massala et le piment. Mélanger...et servir!

Purée...c'est la rentrée

mayacook — Wed, 03 Sep 2008 13:35:45 GMT

Ça n'a échappé à personne, hier c'était la rentrée pour petits et grands. Si je n'ai pas de rentré professionnelle cette année, ce jour a tout de même été important pour les Crevettes et moi: nous sommes partis explorer la garderie!
Pour cela il fallait être en pleine forme...au menu du midi donc, une petite purée express (plus rapide que la sieste, et c'est pas peu dire!) pour petits gloutons avec, comme un pied de nez à la pluie battante, des herbes de Provence au parfum de soleil.
Cette purée ne contient pas de pommes de terres car la cargaison n'est pas encore arrivée...quelle cargaison? Celle que Doudou a commandé...une affaire parait-il: 25kg de pommes de terre. Nous qui n'en mangeons peu (moins que les Crevettes à vrai dire) il va falloir s'y mettre....d'ailleurs si vous aviez quelques propositions et idées originales pour les cuisiner je suis preneuse!!!

Semoule de légumes aux herbes de Provence
Pour deux Crevettes affamées
- 2 petites courgettes
- 3 carottes
- 1 verre d'eau
- 4 cuillères à soupe de semoule fine
- une pincée d'herbes de Provence
- 1 tranche de jambon hachée
- 1 belle noix de beurre

--> Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Mettre dans un plat allant au micro onde, ajouter un peu d'eau, couvrir et cuire 5 mn à puissance max.
Mixer les légumes, les mettre dans une casserole avec l'eau, la semoule, les herbes. Porter à frémissement et cuire 5 min environ en remuant, ajouter éventuellement de l'eau si c'est trop épais. Incorporer le jambon, le beurre.....remuer et c'est prêt!!!

Verdict: encore une purée qui fait "mmmmm" et à vrai dire je les comprend...je crois même que j'en ferai pour trois la porchaine fois!!!!

Douceur de pêche framboisine

mayacook — Sat, 30 Aug 2008 12:55:39 GMT

Un petit dessert vite fait, tout frais et léger pour terminer le repas en douceur...

Douceur de pêche framboisine
Pour 3
- 3 pêches
- 1 petit suisse
- 1 yaourt brassé
- lait
- 1 cuillère à café d'agar agar
- un peu de sucre si les fruits ne sont pas très sucrés
- une vingtaine de framboises
- une poignée de pistaches non salées

--> Mixer les pêches le lait pour obtenir 320 ml. Verser dans une casserole, ajouter l'agar agar et éventuellement le sucre puis porter à ébullition pendant 1 mn. ôter du feu, battre le petit suisse et le yaourt et les incorporer à la préparation.
Déposer une ou deux framboises au fond des coupes/verres, verser la préparation et disposer 6 framboises sur le dessus. Laisser prendre au frais 3-4 heures.
Avant de servir, concasser les pistaches, les faire griller à sec dans une poêle et verser sur la crème de pêche.