jeudi 14 août
Presque tajine de presque automne et SOS
Je vous avez dit que je vous en reparlerais de ce joli potimarron.
Tout d'abord un mot sur la cuisson: je l'ai fait comme toujours à la vapeur mais cette fois après l'avoir bien lavé car j'ai décidé de garder la peau. Je savais que ça se faisait mais j'étais un peu réticente...cette fois je me suis lancée, comme il était bio ça m'a rassurée et franchement je ne regrette pas, on ne la sent pas du tout!!!
Concernant la dégustation, après avoir été dévoré en purée par les Crevettes (sans la peau par contre), dégusté juste avec un peu de fleur de sel au cumin par moi, il a fini en tajine -enfin presque car n'ayant pas de plat à tajine il a cuit en sauteuse- avec du poulet, des pruneaux et des amandes....un pur régal!!!
Tajine au poulet amandes potimarron pruneaux
Pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet
- 1 petite courgette
- du potimarron cuit (je n'ai pas pesé...)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cm de gingembre râpé
- 1 belle cuillère à soupe de ras-el-hanout
- du piment de Cayenne...selon les goûts
- 1 cube de bouillon de poulet
- une dizaine de pruneaux coupés en 3/4
- une belle poignée d'amandes mondées
--> Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail 2mn puis ajouter la viande et la faire dorer. Ajouter les épices, le cube de bouillon puis couvrir d'eau cuire 15mn à feu moyen.
Ajouter alors la courgette et les pruneaux et laisser mijoter 25mn. Avant de servir, faire griller les amandes à sec dans une poêle et mes ajouter au dernier moment.
Pour le SOS, ce dernier concerne ma roquette. Souvenez-vous, les petites si belles et nombreuse...eh bien deux jours après avoir pris la photo...plus rien, même pas l'ombre d'une ch'tite feuille....pas de trace de limace non plus, bref je me demande bien ce qui a pu se passer, si vous avez une explication ça m'intéresse!!!
Commentaires
Sympathique presque tajine, avec le potimarron et les pruneaux, j'aime beaucoup mais ici c'est encore bien l'été... Pas d'idée pour la roquette.
Si on n'a pas de plat à tajine, c'est pas grave... je trouve que ça le fait quand même!
Pour tes feuilles, pas la moindre idée... si tu demandais à Mamapasta, elle saurait peut-être.
Elle a l'air délicieuse cette tajine. Et pour ta roquette, à l'occasion, je demanderai à ma maman, elle sait peut-être 
Désolée je ne peux t'aider pour ta roquette, par contre je peux t'aider pour finir ton tajine
Pas mieux, pour la roquette... Elle est partie dans la quatrième dimension?
Sinon, ton tajine a l'air fameux...
Decidement, c'est ta periode potimarron. mais non je t'assures, ce n'est pas l'automne.
Pour la roquette, des lapins peut-etre?
J'ai toujours enlevé la peau des potimarrons (avec qq soucis d'ailleurs,c'est pas facile), je testerai sans l'éplucher pour voir ! pour ce qui est de la tajine mhum !! je sens une bonne odeur d'épices !!
N'ayant pas de talent de jardinière je n'ai pas d'idée pour la roquette, un rodeur ?? bonne soirée
C'est vrai qu'avec le temps et les températures qu'on a en ce moment, un tajine ne pose aucun souci. Je me ferai presque de la soupe !
Ca a l'air hyper bon ton tajine... j'y goûterai bien. Par contre pour la roquette, absolument aucune idée. Bonne soirée !
La roquette? Elle est reournée sous terre en voyant le temps pourri. Peut être ce champignon/moisissure qui fait très vite "couler les jeunes semis"?
Aucune idée pour la roquette non plus... Par contre ton tajine me fait de l'oeil!! Comme tu dis un bon plat d'automne!!!!!
Ideale pour le temps affreux qui regne sur Londres...J'adore le potimarron mais je ne vois que de la butternut ici, ca fera bien l'affaire
Je soupçonne fortement les limaces ; chez moi elles ont fait des ravages car elles m'ont mangé tout un semis de radis et de cerfeuil !!! Je n'aime pas utiliser de traitement dans mon jardin mais cette fois j'ai mis la dose d'anti-limace (en début de saison j'ai testé l'anti-limace écologique mais face à cette invasion il n'a été d'aucune utilité....)
Quant au potimarron je suis toujours étonnée que l'on puisse le manger avec la peau j'ai essayé une fois et ça m'avait gâché mon plat ! Je pense que la "tendreté" de la peau dépend du degré de maturité ....
belle assiette
J'ai de beaux potimarrons entrain de murir dans mon jardin, de bonnes idees a tester !
ca a l'air tres bon mais je n'aime pas entendre parler d'automne... snif on n'a pas encore eu l'été!!!
Je n'ai aucune idée pour ta roquette mais je suis sûr qu'Anne et José des Jardins de Pomone pourront t'aider. Si tu n'as pas leur adresse, voici le lien ;
http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/
Amitiés
je dirais "fonte du semis" pour ta roquette, c'est souvent quand on l'arrose trop...mais je ne suis pas spécialiste, en tout cas, c'est rageant !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=145467&pid=10232293
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
