Articles populaires – Les nectars de Maya

8 septembre 2006

Au delà des apparences...

Au menu d'hier soir un plat et son accompagnement qui ont une double personnalité...enfin si on peut dire car ils étaient composés de deux parties: la partie extérieure que l'on voit et le coeur qui révèle ses saveurs. Voici donc les roulés de dinde (largement...

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6 septembre 2006

Neige de citron

Hier c'était l'automne, aujourd'hui le soleil ressort et je passe l'après midi à la plage...c'est à n'y rien comprendre...mais bon on ne va pas se plaindre, au contraire!!! Pour l'occasion rien de tel qu'un bon sorbet rafraîchissant. Bien que ça soit...

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2 septembre 2006

Gratin auberginissime

Parmi mes légumes préférés figure l'aubergine, seulement attention son goût étant si délicat, pas question de la cuisiner n'importe comment, autrement dit je n'aime pas trop la mélanger à d'autres légumes qui risquent de prendre le dessus quand au mouton...

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4 septembre 2006

Délice fondant express

A l'heure où les verrines en tout genre font fureur ce dessert peut sembler un peu simplet, il reste néanmoins un classique chez nous qui revient régulièrement pour son côté pratique certes mais également pour son association de textures et parfums.Il...

Posté par mayacook à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2006

KKVKVK #12: cheesecake marbré à la framboise

Merci beaucoup Ninie d'avoir choisi le cheesecake comme thème de ce KKVKVK. J'avais bien fait quelques tentatives mais elles s'étaient avérées décevantes: trop sec, pas assez moelleux ...surtout très loin du souvenir que j'en avais quand à ceux que j'ai...

Posté par mayacook à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2006

Un classique: la tarte au thon

Il me semble que je n'ai pas encore posté de recette de quiche ou tarte salée, je vais donc commencer par ce classique qui ne s'était pas retrouvé sur notre table depuis un petit moment, il était donc temps d'y remédier. Tarte au thonPâte: - 150 g de...

Posté par mayacook à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2006

Avant qu'il soit trop tard...

Peut être inspirée par le film que j'ai vu hier soir, j'ai décidé de profiter de ce que la nature nous offre et ai concocté en deux temps trois mouvements ces petits flans tout simples et rapides qui nous permettront de profiter une denière fois de ces...

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28 août 2006

Mais quelle idée de ramener ça...

Eh oui, tandis que certains rentrent de vacances tout bronzés, avec quelques souvenirs ou grains de sable glissés dans les valises, je suis rentrée avec quelque chose dont je me serai bien passer: un vilain rhume qui, soit dit en passant, va plutôt bien...

Posté par mayacook à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 août 2006

Pain multigrains

Un mélange de graines et de farines qui donne un pain délicieux et idéal pour le petit déjeuner!!! Je l'ai fait hier soir et cuit ce matin, histoire d'avoir du pain tout chaud avec mon thé! Je vous donne bien sûr la recette mais également le "timing"...

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13 août 2006

Mangobergine

Voici une recette sucrée-salée qui réuni un de mes légumes et un de mes fruits préférés: l'aubergine et la mangue...qui oh bonheur se marient à merveille! Poêlée Mangobergine: - 1 aubergine en dés - 1 petit oignon rouge émincé - 1/2 mangue en dés - sel,...

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8 août 2006

Galettes complètes à la ratatouille

Eh oui, encore des galettes, mais avec l'été, l'envie de salades et de crudités, elles composent un accompagnement très agréable.Comme il me restait un peu de ratatouille, je m'en suis servi de base pour ces petites galettes: Pour 6 galettes: - 1 petit...

Posté par mayacook à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2006

Petite terrine d'aubergine aux flocons de riz

Voici une recette inspirée des "vidages de frigo" de Cléa, que j'ai adaptée à mes placards et fait cuire à la vapeur. Pour les amateurs d'aubergine c'est un vrai délice: elle sait être parfumée tout en respectant le parfum si délicat de ce doux légume...

Posté par mayacook à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 août 2006

Tapas et cie...

Je ne sais pas vous, mais quand j'invite du monde c'est toujours la même chose: que va-t-on faire à manger? Eh oui, on voudrait faire plaisir à tout le monde mais tandis qu'elle n'aime pas ceci, lui ne mange pas de celà...ils aiment ça mais moi je n'y...

Posté par mayacook à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 août 2006

Tout en rondeur...

Après deux looooongs mois de séparation forcée à cause du travail M et Mme Maya se sont retrouvés!!!!Quoi de mieux qu'un petit repas en tête à tête pour célébrer le bonheur nos retrouvailles retrouvailles? Voici donc, servis dans des plats carrés, des...

Posté par mayacook à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 août 2006

Première participation au KKVKVK #11: la panna flotta sur mer de soleil...

...ou l'île flottante à la dérive, car on semble un peu dévier ici du thème principal. Quoi que, qui dit île flottante ne dit pas forcément oeuf à la neige...J'ai donc décidé de vous faire une sorte de panna cotta yaout-canelle sur un lit de coulis d'abricot,...

Posté par mayacook à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 juillet 2006

Pavé de julienne en croûte de coco

Cette idée me vient d'un plat que j'ai mangé il y a peu de temps en Angleterre et que j'ai vraiment trouvé divin. Immédiatement je me suis promis d'essayer de retrouver ce goût une fois rentrée à la maison. Le temps de réunir les ingrédients nécessaires...

Posté par mayacook à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2006

Parce qu'elle a raison Cléa...

...comme nous le disait récemment Cléa, le tofu c'est plein de goût! Certes il a le goût qu'on lui donne, mais justement voilà une raison de l'aimer, il s'accommode sans rechigner pour se plier à nos envies. Hier soir, pour le première fois, j'ai donc...

Posté par mayacook à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2006

Muffins amande-fruits du soleil

Voici de délicieux petits gâteaux réalisés en un tour de main, ils sont légers et moelleux et s'adaptent aux envies saisonnières (chocolat, pomme-cannelle, poire etc). Là je les ai fait avec des pêches et abricots, et j'ai dégusté le premier au goûter...

Posté par mayacook à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juillet 2006

J'en pince pour lui...

Il fallait bien marquer un retour en Bretagne avec un invité du terroir! Ici, pas de recette, la meilleure façon de le manger étant nature. Pour la cuisson: faire bouillir une grande casserole d'eau salée avec une feuille de laurier, y plonger le crabe...

Posté par mayacook à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2006

Pizzas au feu de bois

Un petit coucou pendant ces vacances pour partager les photos de notre repas d'hier: des pizzas maison au feu de bois, un vrai régal...après de nombreux essais et maintes modifications pour essayer d'obtenir un résultat proche de ce que l'on peut trouver...

Posté par mayacook à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2006

Les tortillons au chocolat de Lolie

Une belle recette pour le petit déjeuner donnée par Lolie sur Supertoinette. Tortillons au chocolat: Pâte feuilletée viennoise 275g de farine 1cuillère à café de sel 30g de sucre 12 cl de lait 1 oeuf 12/15g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure de...

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12 juillet 2006

Avec nos germes de soja....

Salade vietnamienne au boeuf: Elle est composée de :- laitue ciselée- carottes rapées- concombre émincé finement- germes de soja ébouillantée- fines lanières de boeuf (pour réussir à l'emincé finement, on peut le congeler afin qu'il durcisse ou le couper...

Posté par mayacook à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2006

Pain de soleil...

Toujours dans la série des repas fraicheur, je vous propose un pain de carotte frais et fondant parfumé au cumin dont le parfum explose en bouche lorsque l'on rencontre ses graines qui croquent sous la dent. Il peut aussi bien se manger accompagné d'une...

Posté par mayacook à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2006

sushis, makis et sashimis

Pas vraiment de recette ici (si ce n'est pour le riz vinaigré), mais plutôt des idées et une invitation à vous lancer dans ce qui peut paraître impressionant mais reste en réalité très simple. Mes préférés sont les makis (l'algue donne un super goût),...

Posté par mayacook à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juin 2006

Pain au levain

Après de nombreuses tentatives de pain, voilà une recette qui me satisfait vraiment: le levain donne un délicieux goût rustique à ce pain, de plus la méthode de l'autolyse plus la cuisson en cocotte donnent une mie moelleuse et bien aérée. Commençons...

Posté par mayacook à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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