29 février 2008
Fondant citron-coco
Qui n'a pas un jour entendu parlé des fameuses envies de grossesses, la plus connue est bien sûr la fraise- de préférence en plein mois de décembre...pas en ce moment, elles arrivent sur le marché, ça ne serait pas drôle ;), j'ai même vu un reportage sur une future maman qui avait tellement envie de tout ce qui avait une odeur de terre qu'elle avalait des verres de craie fondue...si si!!!
De mon côté j'ai passé toute ma grossesse à guetter, voire même attendre ces envies ...en vain. Ce n'est que récemment que j'ai compris cette absence de lubie alimentaire: je n'ai en fait pas besoin de gros bidon pour ça! Mes papilles m'ont récemment réclamé une association de lemon curd et de coco, quant à mon palais, il voulait du fondant...et voilà ce que ça a donné:
Fondant citron-coco
- 3 œufs
- Le jus de 3 citrons + de l'eau pour atteindre 300ml
- 120g de sucre
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 80g de farine
- 50g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
--> Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la Maïzena puis les jus de citrons et l'eau. Mettre dans une casserole puis chauffer sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco et la farine, incorporer ensuite la crème au citron refroidie et les blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser dans un moule à manquer et cuire 30mn à 180°C.
22 février 2008
Et six était moi...
Voilà ma réponse à Nine qui, tout en me faisant un peu peur dans son commentaire, m'a laissé un petit tag.
Le règlement du jeu:
* Mettre le lien de la personne qui vous tag
* Mettre le règlement sur votre blog
* Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous même
* Taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
* Avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées
1- Grande sportive, j'effectue 90% des mes déplacements avec un poids dans les bras...attention si vous voulez vous y mettre, il faut y aller progressivement: commencez aux alentours de 2,5kg puis augmentez de 30g par jour. Vous arriverez alors aux prometteurs 5kg...c'est déjà bien, mais on ne s'arrête pas en si bon chemin !!
2- J'arpente mon couloir en long en large et en travers plusieurs fois par jour.
3- Je ne sais plus me tenir debout sans me balancer doucement de gauche à droite.
4- Je ne passe pas une nuit sans me lever...1, 2, 3 fois pour 10mn, 1/2heure, 2h...
5- J'orne mes pulls d'un joli nuage blanc sur l'épaule.
6- Je ne me sert plus de mon PC qu'à une main (d'où la diminution de mes commentaires...c'est quand même moins pratique!)
Je refile le bébé...euh le tag, attention...à Lolotte, Lisanka, Agastache, Eliflo, Marcia, Celizzie
17 février 2008
La soupe du placard...
...ou comment satisfaire une envie de soupe lorsque l'on a plus de légume frais et que ce n'est pas encore l'heure de crâner du marché.
Soupe à la tomate
Pour 4 personnes
- 2 petites boîtes de dés de tomate (ou 1 grosse...)+ 3/4 d'une petite boîte d'eau
- 1 petite pomme coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 petites cuillères à soupe de flocons de pois chiches
- 1 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
--> Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans une casserole, cuire 20mn à feu moyen, mixer et ajouter la crème...c'est prêt!!
15 février 2008
Ca passe mieux en musique...
La berceuse, Bénabar
Voilà plus d'une heure que j'te tiens dans les bras, voilà quelques jours que je suis tout à toi.
Il est très tard et tu dors pas, je t'ai fait une berceuse, la voilà.
Demain le jour sera là et les oiseaux chanteront leur joie, tes paupières d'or s'ouvriront sur le soleil et sur sa chanson, ferme les yeux, c'est merveilleux et dans tes rêves toutes les fées viendront te réveiller, fais dodo...Pourquoi tu dors pas ?
Demain il faut que je me lève tôt, j'ai un rendez-vous hyper important, si t'aimes ton père, si tu l'aimes vraiment, sois fatigué et dors maintenant. J'ai sauté sur l'occas', t'avalais ton biberon pour un micro-sommeil de dix secondes environ, c'était confort, j'ai bien récupéré, maintenant tu dors, t'arrêtes de nous faire... fais dodo.
Demain le jour sera là, les oiseaux chanteront leur joie, tes paupières d'or s'ouvriront sur le soleil et sur sa chanson, ferme les yeux, c'est merveilleux et dans tes rêves toutes les fées... Dors dors dors ! Bordel, Pourquoi tu dors pas ? Dors dors dors ! Laisse dormir ton papa !
Ce que tu regardes en riant, que tu prends pour des parachutes, ce sont mes paupières mon enfant, c'est dur d'être un adulte. Allez on joue franc jeu, on met carte sur table, si tu t'endors je t'achète un portable, un troupeau de poneys, un bâton de dynamite, j'ajoute un kangourou si tu t'endors tout de suite.
Tes paupières sont lourdes, tu es en mon pouvoir une sensation de chaleur engourdit ton corps, tu es bien, tu n'entends plus que ma voix, je compte jusqu'à trois, et tu vas t'endormir...
Pourquoi tu veux pas dormir, pourquoi, tu dors pas ? Je te donnerais bien un somnifère, mais y'en a plus demande à ta mère, t'es insomniaque ou quoi ?
Puisque tu ne me laisses pas le choix, voici le temps des menaces, si tu dors pas j'te place. Dors dors dors ! Mais on dirait que ça marche.
Tu fermes les yeux, tu es si sage, c'est merveilleux, tu dors comme un ange, tu as de la chance moi aussi j'ai sommeil, mais c'est le matin, faut qu'je m'habille. Je me suis énervé mon amour, je le regrette, pour me faire pardonner j'vais te jouer un peu de trompette !
14 février 2008
Doux parmentier poireaux-saumon
Allez, on prend des forces pour la nuit avec un gratin tout doux aux accents marins
Doux parmentier poireaux-saumon
Pour les quantités, je vous laisse adapter au nombre d'assiettes et à votre appétit...
Il faudra des poireaux émincés et cuits 30mn à la vapeur que l'on mélange avec de la crème fraîche, de la moutarde et du poivre. Disposer dans un pat à gratin, déposer dessus des morceaux de pavés de saumon. Recouvrir d'une purée de patate douces.
Parsemer de chapelure et enfourner à 200°C pendant 20mn.
Une petite part pour la nuit?
13 février 2008
Panais entarté
Découverte l'année dernière, cette racine toute douce m'a séduite dès la première bouchée. Je la fait souvent rôtir au four avec des carottes, un peu d'huile, du paprika et de la fleur de sel...un régal (et qui ce n'est pas Lolotte qui vous dira le contraire!) mais bon, comme on dit il faut varier les plaisirs!
La voici donc "entartée" de deux façons: un peu rustiquement et en tatin briochée, selon une idée de Miss Alyss, déjà reprise par Omelette.
Tartelettes rustiques au panais
Je les ai faites en coup de vent, pas le temps de sortir de balance, je vous donne donc juste une idée des quantités.
Pâte croustillante à la crème
moitié farine de sarrasin, moitié farine de blé, un peu de levure, du sel et de la crème fraîche liquide
--> Mélanger les farines, le sel et la levure puis ajouter la crème pour obtenir une boule de pâte.
Garniture
éplucher et couper les panais en rondelles, les faire cuire 30mn à la vapeur, les réduire en purée épaisse avec un peu de crème fraîche liquide, ajouter du cumin, saler et poivrer.
--> Garnir des moules à tartelette avec la pâte, y déposer un belle couche de moutarde, un peu de gruyère râpé puis la purée. Parsemer de graines (ici un joyeux mélange) et cuire 20mn à 180°C.
Tatin briochée au panais
Pâte
- 150 g de fromage blanc
- 100 g de farine complète
- 1 belle cs de graines
- 1cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
Garniture
- 4 panais
- 1 cs de sirop d'érable
- 1/2 verre d'eau
- 1 belle cs de moutarde, un peu de gruyère râpé
- sel, poivre, cumin en grains
--> éplucher et couper les panais en rondelles, les faire dorer dans un peu d'huile d'olive, ajouter le sirop d'érable puis l'eau, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire doucement jusqu'à ce que le panais soit fondant et l'eau absorbée.
Couvrir un moule à manquer de papier sulfurisé, y déposer les panais, étaler la moutarde et ajouter le gruyère. Mélanger les ingrédients de la pâte et verser sur les panais. cuire 20mn à 180°C. Retourner la tarte et parsemer de graines de cumin.
